畜禽繁殖与改良技术任务2-2 畜禽的鉴定.pptVIP

③管围指数＝（管围/体高）×100% 它反映骨骼的发育情况。挽用马粗壮，其指数在13%～15%之间，乘用马骨细致，指数在12%～13%左右。肉牛小于乳牛。由于管骨的粗度在生后生长较多，故该指数随年龄而增大。 ④体躯指数＝（胸围/体长）×100% 它表示体躯的相对发育程度。挽用马的指数在117%～120%左右，乘用马在111%～113%上下。肉用家畜大于乳用家畜，对于猪来说，脂肪型大于肉用型，雄性大于雌性。由于胸围和体长在生后的生长均较快，故该指数随年龄增长变化不显著。 2．称重 称重就是利用各种称量用具如盘秤、磅秤、地秤等来称量家畜的体重。定期称重是衡量畜禽生长发育简便而常用的方法，也是获得育种工作所必须的数据资料的重要手段。称量体重一般分初生、断乳、初配、成年几个时期进行测定。 体重估测 体重在有条件的情况下以直接称重最为准确，但在体重大而又缺乏设备的情况下可用体尺数值来估算。其估算公式如下： 牛、羊活重（kg）＝ 猪活重（kg）＝ 必须指出，用此法估测体重在大规模应用前，有必要先称量一批，根据实测结果将公式加以校正后再正式使用。现有资料介绍，上述公式用来估算肉牛、瘦肉型猪时需要调整。 畜禽繁殖与改良 主 讲：王怀禹 精品资源共享课程 ◆任务2-2 畜禽的鉴定 项目二 选种 三、体质外貌鉴定 体型外貌本身并不是经济性状，但有些体型外貌性状与生产性能之间存在一定的关系，但也不是必然联系，所以通过体型外貌进行选种带有很强的主观性，并且需要鉴定者有丰富的经验。 体质外貌是进行畜禽选种的直观依据，是畜禽选种不可忽视的依据之一。 1、体质类型及特点 体质就是人们通常说的身体素质，是畜禽个体的外部形态、生理机能和经济特性的综合表现。主要指与一定生理机能和经济特性相适应的身体结构状况，也就是毛、皮肤、脂肪、肌肉、骨骼和内脏等各部分组织在整个有机体结构中的相应关系。 根据皮肤的厚薄和骨骼的粗细通常将家畜体质类型分为五种类型。 细致紧凑型 细致疏松型 粗糙紧凑型 粗糙疏松型 结实型 细致紧凑型 特点:外形清瘦、轮廓清晰，头清秀；皮薄而富有弹性，皮下结缔组织少，不易沉积脂肪，肌肉结实有力，骨骼细致而结实；角蹄致密而有光泽，反应灵活敏感，动作迅速敏捷，代谢旺盛。 如：奶牛、蛋用家禽、骑乘马 细致疏松型 特点：体驱宽广短小，四肢比例小，全身丰满；结缔组织发达，皮下及肌肉内易沉积大量脂肪，肌肉肥嫩松软，骨细皮薄；神经反应迟钝，性情安静；代谢水平较低，早熟易肥。 如：肉用家畜 粗糙紧凑型 特点:体驱魁梧，头粗重，四肢粗大；中驱较短而紧凑，皮厚毛粗，皮下结缔组织和脂肪不多，肌肉筋腱强而有力，骨骼较粗，适应性和抗病力较强。 役用家畜，如水牛 粗糙疏松型 特点:皮厚毛粗，肌肉无力，易疲劳，骨骼粗大，神经反应迟钝，繁殖力和适应性差。 结实型 特点：外形健壮结实，体驱各部协调匀称，体质结实；骨骼坚实而不粗，皮紧而有弹性，肌肉发达而不肥胖，生产性能好、抗病力强。是种畜的理想体质。 2、外貌鉴定 （1）外形 外形是指畜禽的外表形态 ，古代称之为“相”。外形能在一定程度上反映内部机能，生产性能和健康状况。 通过外形观察，可以鉴别不同品种或个体间体型的差异，判断家畜的主要用途；正确判断家畜的健康和对生活条件的适应性，还可以鉴别家畜的年龄。这一点在生产实践中很重要，因为直接研究家畜的内部机能有一定困难，而研究外部形态却很方便。 （2）外形鉴定的发展 评定动物的外形优劣是动物育种中最早采用的手段，其评定方法大体经历了三个阶段的演变和发展。 A、传统经验的外形鉴定 伯乐相马，宁戚相牛就是应用传统经验评定动物外形的典范。 在传统经验评定中，已经注意到动物的部位之间、神经与整体间、静态与动态观察间的相互关系，并总结出相畜的程序。 如农民相牛程序： 先看一张皮，后看四肢蹄，前看胸堂宽，后看尻臀齐。 这种评定不够全面、不完整、不系统。 B、描述比较的外形鉴定 根据动物育种实际，制订出外形外貌的理想标准。进行评定时，鉴定人员依据理想标准，对照实际评定个体，分别进行部位和整体的描述比较。这种评定方法由于有详细的对照比较标准，在实际应用中曾获得较好的效果。 理想标准 结果 被鉴定家畜 评定结果正确与否 理想标准的正确程度 描述比较与理想型标准的吻合程度 C、线性度量的体型外貌鉴定 20世纪80年代首先在奶牛中发展起来的新技术新方法。 3、肉眼鉴定 肉眼鉴定即通过肉眼观察畜禽的整体及各个部位，并辅助以触摸等手段来判断其个体优劣的鉴定方法。 方法：先概观后细察，先远后近，先整体后局部，先静后动。 3、肉眼鉴定 步骤：（1）与畜体保