Q_ZYFT 0002S-2019乌龙茶企业标准.pdf

Q/ZYFT 浙江艺福堂茶业有限公司企业标准 Q/ZYFT 0002S-2019 替代Q/ZYFT 0002S-2018 乌龙茶 2019-07-01发布 2019-08-01实施 浙江艺福堂茶业有限公司 发布 Q/ZYFT 0002S-2019 前 言 本标准主要技术指标参照GB/T 30357.1-2013 《乌龙茶 第1部分：基本要求》、GB 2762 《食品安 全国家标准 食品中污染物限量》和GB2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》制定，作 为本企业乌龙茶原料收购、加工、精制、包装销售的依据。 本标准依据GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》要求编制。 本标准自实施之日起代替Q/ZYFT 0002S-2018，与原标准相比，主要变化如下： ——新增产品类别：炭焙乌龙茶。 本标准由浙江艺福堂茶业有限公司提出。 本标准起草单位：浙江艺福堂茶业有限公司。 本标准起草人：李晓军、黄皓、王斌。 本标准所替代的历史版本为Q/ZYFT 0002S-2018。 I Q/ZYFT 0002S-2019 乌龙茶 1 范围 本标准规定了乌龙茶的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存 要求和保质期。 本标准适用于以茶树[Camellia sinensis （Linnaeus.）O.Kuntze]的芽、叶、嫩茎为原料，经萎 凋、做青、揉捻、干燥等工艺制成的初制茶和再经筛分、风选、练剔、干燥、整形等工艺加工而 成的乌龙茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的在制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 30357.1 乌龙茶 第 1部分：基本要求 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GH/T 1070 茶叶包装通则 GB/T 30375 茶叶贮存 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第 102号 （2007） 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫