QEOH-RL-016食堂管理规定.docVIP

福建省锐驰电子科技有限公司 Fujian Ruichi Electronic Technology Co.,Ltd. 页 码 PAGE 2/ NUMPAGES 3 文件名称 食堂管理规定 文件编号 QEOH-RL-016 福 建 省 锐 驰 电 子 科 技 有 限 公 司 Fujian Ruichi Electronic Technology Co.,Ltd. 文件名称 食堂管理规定 版 本 1.2 页码 1/3 文件编号 QEOH-RL-016 生效日期 2019年01月01日 修 订 履 历 序号 版本 修订日期 条款 修订内容 修订者 批准者 1 1.2 2018.03.10 全文 全文修订 肖志东 王明照 会签栏 管制章 编 制 审 核 批 准 收 文 部 门 1、目的 为使公司员工有良好、清洁、卫生的饮食环境，特制定此办法。 适用范围 凡在公司食堂工作的人员及在食堂就餐的人员，均照此办法执行。 3、权责单位 3.1 人力行政部负责本办法的制定、修订、废止之起草工作。 3.2 总经理负责本办法的制定、修订、废止之核准。 4、食堂管理 4.1 食堂工作人员 4.1.1 食堂工作人员必须证件齐全：健康证。每年进行一次健康检查，检查不合格者，不准在食堂工作。 4.1.2 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德、文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、热爱本职工作，认真负责。 4.1.3 员工就餐一律刷卡或付现金后就餐。 4.1.4 食堂工作人员应注意个人卫生。上班穿工作服工作帽戴口罩，做到勤洗手，勤剪指甲，勤换、勤洗工作服。 4.1.5 食堂每天菜谱品种多样化，改善员工伙食，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。未烹调的实物要生熟分类收藏好，防止老鼠与害虫的入侵。 4.1.6 平等待人，饭菜定量，食品足秤。 4.1.7 每餐要准时开餐。按时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。 4.1.8 做好安全工作，使用饮食用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。下班前，要关好食堂门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。 4.1.9 易燃易爆物品要放置在安全地方，严禁乱放，用后关死开关。 4.1.10有颜色塑料袋不可放入冰箱、冷冻柜。 4.2 就餐规定 4.2.1 就餐时要自觉排好队盛饭菜。 4.2.2 节约粮食 剩余饭菜不可随意倒弃，而应倒在规定的地方。 4.2.3 爱护公物 无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。 4.2.4 就餐人员应尊重食堂工作人员，食堂工作人员如有不当之处，可写意见书投入意见箱内，不得与食堂工作人员争吵。 4.2.5 员工严禁在就餐时吸烟，违者处以100元行政罚款。 4.2.6 就餐人员必须在公司规定下班的时间内就餐，不得提前到食堂就餐（上晚班或特殊情况者例外），具体时间安排如下： 早餐：6：30--8:00 午餐：11:00--13:00 晚餐：16:00--18：30 夜宵：22:30--00:00 4.3 卫生检查 4.3.1 食堂必须每天三次清扫，人力行政部负责全面监督。 4.3.2 食堂当日煮熟的剩菜，一律不得带入第二天再行使用。 4.3.3 食堂必须按规定时间就餐不得提前或延后，从而影响员工的工作及作息时间。 4.3.4 食堂垃圾不可随便乱倒，必须倒入指定的位置。 4.3.5 菜肴、食品留样管理： 目的：防止意外发生食物中毒时，可以尽快化验检测中毒危险源。每餐菜要选择小容量留样，存放于冰箱中，保存48小时，留样容量外面加贴标识，标明存样时间、存够48小时后撤出销毁。 4.3.6 重大或中毒事故食堂除支付全额费用以外，公司还将对其进行2000至10000元不等的处罚（罚金将从餐费中直接扣除），触及法律的将承担相应的刑事责任。