禽肉及深加工产品项目安全生产条件论证性报告.docVIP

PAGE PAGE 1 *****************有限公司 建设年产4.0万吨禽肉及深加工产品项目 安全生产条件论证报告 第一章 建设项目概况 　项目名称：*****************有限公司新建年产4.0万吨禽肉及深加工产品项目 建设地点：***************** 建设性质：新建 建设单位：*****************公司 劳动定员：全厂定员2000人 主体工程：活禽加工车间、熟食加工车间、冷库、熟食产品冷库、办公楼、化验中心、职工活动中心、服务用房、职工宿舍、食堂、配电室、污水处理厂 投资金额：总投资16500万元，其中建筑工程费5054.97万元，设备及工器具购置费3890.02万元，安装工程费859.00万元，工程建设其他费用3076.3万元，基本预备费1030.42万元，建设期利息29万元，铺底流动资金256万元。 占地面积：全厂占地约165 亩，其中总绿化面积15400 m 1.1 禽肉及深加工产品项目简介 1.1.1禽肉及深加工产品基本概况 中国是世界的家禽饲养、生产、消费和贸易大国，根据世界粮农组织统计，2004年中国禽肉产量1367万吨，占世界总产量7822万吨的17%以上。在中国，禽肉包括鸡肉、鸭肉、鹅肉和其他特种禽肉，其中鸡肉是最主要的禽肉，产量占71%。 2004年中国生产鸡肉970万吨，是1990年的3.65倍，占世界鸡肉总产量的17.6%，比1990年提高了7个百分点；从1995年开始起，中国成为仅次于美国的第二大鸡肉生产国。 鸡肉生产持续增长，随着中国市场对畜禽消费需求的增长，中国家禽业保持了一定的增长速度。1984年至2004年间，鸡肉产量增长了6倍，平均年递增率为11.6%，其中1984年到1990年年均增长速度为10.3%，1991年至1996年年均增长速度为15.3%，1997年到2004年年均增长速度为8.9%。在中国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类消费品。2004年，中国鸡肉的消费总量达到967万吨，比2003年的996万吨略有下降。人均年消费量从1984年的1.03千克，发展到2004年的7.3千克，增长了6倍，但是仍低于人均10.2千克的世界平均水平。 鸡肉出口稳步增长，1990年以来，中国鸡肉出口量由3.79万吨猛增到2001年的36.1万吨，占中国鸡肉生产量的3.9%；出口金额从0.75亿美元增长到5.5亿美元；尽管出口鸡肉占全国总产量的比例不高，但是鸡肉出口为鸡肉行业提供了高附加值的市场和先进的管理技术，促进了中国家禽业的发展。从1990年到2001年，中国鸡肉及制品的出口量占世界总出口量的比重从1.72%增至4.85%；出口额则由2.34%增至7.2%；特别是中国鸡熟制品在世界出口的地位提高，出口量和出口额的比重分别有1.89%和1.13%增至17.54%和26.86%。 1.2 禽肉及深加工产品发展前景 中国经济的快速发展，人民消费习惯的改变为家禽产业的发展提供了推动力，中国经济已每年7%以上的速度递增，国民经济良性发展，促进了人民消费水平的提高。城市市场消费从白条鸡、西装鸡发展到分割鸡、深加工调理食品。同时，快餐业的高速发展也为鸡肉业的发展拓宽了道路。调查显示，32.2%的禽肉是居民在外就餐时消费的，仅以北京地区快餐行业为例，肯德基、麦当劳两家以鸡肉为主要原料的快餐企业在近5年始终保持了年增长20%左右的发展速度。鸡肉由于适合深加工、方便食用，受到消费者的青睐。原料肉鸡商品及肉制品的消费量以每年20%到30%的速度增长，油炸、烧烤、蒸煮制品已正在进入人们的家庭，需求正不断增加。在发达国家，鸡肉制品的加工程度为30%，世界鸡肉平均加工程度为20%，而中国鸡肉制品的加工程度仅为5.8%，相比之下，我国的鸡肉类加工制品占鸡肉总量的比例很低，因此在鸡肉深加工方面存在巨大发展潜力 今后禽肉产品在中国国内市场的发展前景也会比较看好。首先，中国人有爱吃鸡的传统和习惯，中国有句俗话“无鸡不成宴，无酒不成席”。禽肉在中国人的日常餐桌中占据重要位置。其次，中国拥有超过13亿的人口，具有巨大的禽肉消费潜力。中国目前的禽肉消费量还比较低，每人每年的禽肉消费量只有7.6千克，低于世界人均10千克的平均水平，另外，中国人队禽肉的消费偏好不同于其他国家，翅、爪、颈等副产品颇受老百姓的喜爱，这些产品往往能以相当高的价格出售。 第二章 年产4.0万吨禽肉及深加工产品项目策划 2.1 规模设计??? 1 产品结构：本项目生产规模为年加工肉鸡2000万只，主要产品为初加工分割禽肉制品2.78万吨，各类禽肉熟制品1.2万吨。???2 原材料：主要原材料有活鸡、禽类肉。???3 标准：《肉类加工卫生规范》（GB12694-1990）、《畜类屠宰加工通用技术条件