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鸭血粉丝的做法 鸭血粉丝的做法 鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。那么鸭血粉丝的做法是怎样的呢？下面介绍一下简单的做法。 鸭血粉丝的做法 取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟，鸭血粉丝的做法，取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。 鸭血粉丝的做法 鸭血粉丝的做法中用到的粉是不少的，粉又名粉条、粉丝、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以山芋粉丝为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。上海齐鲁斋小吃培训努力争做真正的餐饮现场培训第一品牌！真正的零距离实践操作为我的客户制作成品，技术才真的有保证！学习所有开店知识更实际！我们专业于小吃技术培训，凭借正宗的小吃配方和专业的小吃培训经验，梁师傅近30年的行业经验和家族世世代代从事餐饮业的行业背景，真正现场培训，通过精确的市场定位，向学员提供最有力的技术保障，提供持续的技术支持服务。 鸭血粉丝的做法 不过据说鸭血粉丝的做法在镇江时用的是鹅血而不是鸭血，叫鸭