创建食品安全示范区工作情况报告.docVIP

PAGE 8 - 成都市青白江区教育局 关于青白江区创建成都市食品安全示范区的工作情况报告 区食安办： 为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，全面加强学校食品卫生安全建设，强化学校食品安全监管工作，提高学校食品安全管理水平，切实保障师生食品安全，根据成都市青白江区人民政府办公室转发区食安办《关于青白江区创建成都市食品安全示范区工作方案》的通知（青府办发〔2010〕74号）要求，区教育局坚持以邓小平理论和三个代表重要思想为指导，在区委、区政府的正确领导下，在区食安办和卫生部门的指导下，坚持“以人为本，健康第一”的思想，积极配合、主动争取卫生部门的监督、指导和帮助，认真做好学校食品安全的监督管理工作，加强学校食堂食品管理的督查指导，采取多种措施，不断提高学校卫生安全管理人员和食堂从业人员的综合素质，努力改善食品环境。竭力确保全区学校师生的生命安全和身体健康。 一、基本情况 全区现有中小学27所，幼儿园55所（含2所公办园），在校学生和幼儿共计57161人。学校现有食堂76个，经过卫生部门严格审查，均颁发有卫生许可证，均达到食品卫生量化分级管理标准，其中A级6个、B级31个、C级39个；食堂从业人员416人，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%。按照食堂食品卫生量化分级管理标准，区教育局严格督查食品安全，并督促学校按照区卫生部门的卫生安全标准，保证食堂饭菜的质量和安全卫生，促进学生健康成长。 二、开展工作情况 在区委、区政府的坚强领导下，在区卫生局和区食安办的具体指导下，本着对全区广大师生身体健康、生命安全高度负责的态度，狠抓中小学、幼儿园的食堂食品及饮用水安全工作，做到加大宣传，周密部署，明确职责，严格督查，积极整改，全面落实各级各部门食品安全工作要求，在制度建设，设施完善，监督管理等方面做了大量工作，确保全区学校食品卫生安全，不断促进学校食品安全管理工作水平提高。 （一）明确重点，强化责任 区教育局高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作作为学校安全工作的重中之重来抓。区教育局学校安全工作领导小组定期组织召开会议，研究部署学校食品安全工作。各中小学、幼儿园成立了食品安全工作领导小组，明确工作职责，落实工作措施。各中小学、幼儿园校（园）长是学校食品安全工作第一责任人，分管领导是直接责任人，食堂负责人和从业人员是具体责任人。年初，区教育局与各中小学、幼儿园签订了食品安全工作责任书，学校与食堂签订责任书，层层落实责任，最大限度地减少责任事故的发生，保障师生身体健康和生命安全。 （四）完善制度，强化管理 一是加强领导，增强学校食品安全工作的紧迫感和责任感。2010年9月全区学校认真组织开展食品卫生安全宣传教育周活动；区教育局10月23日召开党组会议，专题研究全区学校食品安全工作；10月26日，召开全区校（园）长专题会议，安排、部署学校食品安全工作，要求各学校要进一步加强管理，确保食品安全； 11月1日，组织全区中小学、幼儿园的主要负责人参加了全区餐饮消费环节食品安全专项整治工作会；11月2日，组织全区中小学、幼儿园（含民办园）卫生安全分管领导、食堂负责人、卫生安全管理员、食堂厨师长参加了全区餐饮消费环节食品安全专题培训会；各学校从思想上进一步提高食品安全重要性的认识，按照全区食品安全专项整治的安排部署，落实责任，迅速行动，自查自纠，积极整改，确保安全。 二是制定方案，明确学校食品安全工作重点和目标。区教育局为了更加全面、深入落实学校食品安全的各项制度和措施，根据全区餐饮消费环节食品专项整治要求，制定并印发了《进一步加强学校食品安全、饮用水安全和传染病防控工作的通知》（青教发〔2010〕191号），要求学校进一步落实好食品安全、饮用水安全和传染病防控的工作责任，工作制度，工作措施，严格责任追究。 为了深入贯彻落实全区餐饮消费环节食品专项整治精神要求，区教育局进一步完善了《学校食品（饮用水）卫生管理制度》（青教发〔2010〕198），以正式文件下发到学校，要求学校要把各项卫生安全制度落实到岗位，落实到人头；并且制定了《学校食品安全专项整治方案》（青教发〔2010〕196号），从硬件、软件上提出了具体的标准和要求，通过专项整治，切实提高把学校食品安全工作各项制度和措施落到实处，并取得明显的效果。 三是强化督查，深入落实学校食品安全工作制度和措施。为全面掌握了解各中小学、幼儿园食品安全、饮用水安全和传染病防控工作存在的问题和现状，对症下药，更有效的开展好下一步工作。区教育局结合《进一步加强学校食品安全、饮用水安全和传染病防控工作的通知》要求，制定了《学校食品安全、饮用水安全和传染病防控工作督查方案》（青教发〔2010〕194号），通过学校自查、“三联系”科室督查、教育局督查组督查的形式，于11月3-5日，对