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民航客舱服务与管理（第二版）第一章客舱服务概述第二章客舱乘务员第三章客舱服务实施第四章国际航班服务第五章特殊旅客服务第六章不正常航班服务第七章沟通技巧第八章飞行四阶段管理第九章客舱管理第十章客舱设备管理第十一章机供品管理第十二章旅客表扬与投诉第十三章机上急救机供品管理 第十一章第十一章机供品管理 学习目标1. 了解机供品的含义。2. 了解机供品的类别。3. 了解机供品管理的意义。4. 了解机供品管理的要求。第十一章第一节机供品的介绍一、机供品含义1.机供品单指标有机供品配备数量与种类，供乘务员在航前或航后确认配机和填写回退量的单据。乘务员按照要求填写机供品单，以备核查。2.清点指乘务员在航前对照机供品单进行数量核对、质量抽查和安全检查的工作过程。3.回收指乘务员在航班服务结束后将机上剩余的机供品进行整理后放在指定的位置或区域，并填写机供品单的工作过程。第十一章第一节机供品的介绍二、机供品类别1.餐食2.饮品3. 餐具4.餐车、储物箱5.舒适用品6.盥洗室用品第十一章第一节机供品的介绍三、机供品管理的意义有助于充分发挥机供品的效能（1）体现合理化（2）提高满意度2. 有助于推进精细化管理（1）降本增效（2）绿色环保第十一章第二节机供品管理要求一、掌握配备标准1.做好航前准备2.掌握服务要求二、航前仔细清点1.核查铅封2.标准清点3.质量抽查第十一章第二节机供品管理要求三、加强过站监控1.旅客人数变化2.防止意外损耗四、航后回收交接化学工业出版社THANKS！
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