婴儿营养学.pdf

目录 第一章、绪论3 一、婴幼儿营养学3 二、营养与智力发育4 三、营养状况和体格发育4 第二章、婴幼儿生理特点5 一、研究对象5 二、生理特点6 第三章、幼儿所需营养素7 一、热能7 二、蛋白质8 三、脂肪9 四、碳水化合物10 五、无机盐和微量元素10 六、维生素11 七、水12 第四章、婴幼儿的膳食特点12 一、新生儿期12 二、婴儿期12 三、幼儿期13 四、学龄前期13 第五章、婴幼儿的营养特点14 第六章、孕妇营养15 1、孕妇的营养需要15 2 、孕早期合理膳食16 3、孕中期合理膳食17 4 、孕晚期合理膳食18 5、孕期妈咪呕吐之谜19 6、什么是孕期易忽视的营养？20 7、想生健康儿——不可缺乏叶酸20 8、孕妇营养——钙的需要21 9、孕妇营养——铁的需要22 10、孕妇营养——锌的需要23 11、孕妇营养——碘的需要24 12、孕妇吃酸要讲究什么？25 13、孕妇吃什么食物有利于胎儿的发育？25 14、孕妇便秘怎么办？26 第七章、新生儿营养（0~28 天）27 1、新生儿的营养需要27 2 、新生儿合理膳食28 3、母乳喂养的重要性30 4 、初乳——你认识吗？31 5、乳母的合理膳食32 6、哪些健脑食物乳母应该多吃？33 7、新生儿如何补钙？33 8、可否用鲜牛奶喂养新生儿？34 9、新生儿为何不能过多食盐？35 10、新生儿为何要补充维生素D ？35 11、怎样避免吃牛奶的小孩便秘？36 第八章、婴儿营养（0~12 个月）36 1、婴儿合理膳食37 2 、如何添加辅食？37 3、婴儿如何补钙？38 4 、为何要宝宝要添加鱼肝油？39 5、婴儿时期防止铁剂缺乏？39 6、优质蛋白质——婴儿智力发育的枪手？40 7、婴儿补锌靠母乳40 8、为何婴儿不宜摄入过量锰？41 9、婴儿如何食用水果？41 10、母乳喂养时间越长越好吗？42 11、不要忽视维生素K ？43 12、鸡蛋是比较理想的营养食品吗？44 13、怎样为小儿制作多钙食谱? 45 14、婴儿喂养四不宜46 第九章、幼儿营养（1~3 周岁）47 1、幼儿合理膳食47 2 、蛋白质——孩子生长发育的好帮手48 3、幼儿对钙的需要49 4 、补钙过多好吗？49 5、怎样满足幼儿微量元素需要？50 6、幼儿的摄糖量要适当51 7、幼儿益智该吃什么食物？51 8、膳食补锌最重要！52 9、必须脂肪酸与幼儿智力发育的关系52 10、一岁小儿怎么吃？53 11、2 岁幼儿怎么吃？54 12、怎样为幼儿制作多铁食谱？54 第十章、学龄前期儿童营养（3~6 岁）55 1、学龄前期儿童合理膳食55 2 、给孩子吃零食的原则56 3、哪些零食对孩子有益？57 4 、为什么儿童不宜摄入过多食盐？58 5、多吃蔬菜水果能聪明吗？58 6、妈妈是否知道早餐的配餐原则？59 7、儿童过度饮用果汁有害健康？59 8、影响孩子智力发育的食品60 9、孩子吃得过多好吗？60 10、儿童吃醋好处多61 11、哪些食物儿童不可以多吃？62