最新原创精品ISO22000-2017食品安全管理体系培训教材幻灯片课件.pptx

ISO22000:2017食品安全管理体系培训教材;第一部分：概述 第二部分：标准介绍 第三部分：质量管理体系与食品安全管理体系整合;产生的背景;? 贸易全球化使食品链构成日益复杂化 ? 政府颁布越来越多有关食品安全方面的法律 ? 食品安全标准、法规成为各国贸易壁垒的工具 ? 公众健康意识逐渐提高 ? 新兴媒体工具使食品安全事件传播速度迅速加快 ? 重大食品安全危机导致企业信誉受损 ? 企业在食品安全事件中造成的损失急剧增加 ;食品安全管理的起源与发展;ISO22000的定义与作用;3 IS022000的作用;HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之间的关系;ISO22000的应用范围;;;食品链中食品安全管理水平的不对称性;;;Food Safety ≠ Safe Food 食品安全 ≠ 安全食品 Process ≠ Result 过程 ≠ 结果 Effective FSM = Safe Food 有效性食品安全管理体系 = 安全食品 ;;;; 1. 使用 2. 范围、使用和定义 3. 初级生产 4. 加工厂：设计与设施 生产控制 6. 工厂：养护与卫生 7. 工厂：个人卫生 8. 运输 9. 产品信息和消费者的意识 10. 培训 ;;;? 1.危害分析及危害程度评估 ? 2.确定关键控制点（CC