零售学教学大纲.docVIP

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《零售学》课程教学大纲 (适用于市场营销专科专业) 课程编码:237322180 学时: 64 学分:4 开课学期:4 课程类别:(必修,选修,限制性选修)必修 课程性质:(公共课,基础课,专业基础课,专业课)专业课 先修课程:管理学、市场营销 、西方经济学 考核方式:考查 一、课程的性质、目的与任务:本课程是市场营销专业的专业必修课,,也可作为其他经济管理专业的选修课,通过学习本课程,学生可以全面系统地了解国内外零售业发展动态,最新零售业概念和理论,商场管理的基本知识和实际运作,深入分析零售管理的热点问题,增强学生的分析问题和解决问题的能力,为今后进入零售企业工作打下良好的基础。 二、课程的基本内容: 第一章 零售导论 教学目的与要求: 1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念; 2.了解零售组织的基本类型及特点; 3.了解国外零售组织发展演变的相关理论; 4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景; 5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况 教学内容: 第一节 零售及零售业 一、零售 二、零售商活动 三、零售业 第二节 零售组织发展规律 一、零售组织的分类 二、零售组织演化规律理论 第三节 西方零售业四次重大变革 一、百货商店的诞生 二、超级市场的诞生 三、连锁商店的兴起 四、网络零售的出现 第四节 急剧变革的中国零售业 一、我国零售业发展变革的历程 二、我国零售业发展变革的动因 三、我国零售业面临的机遇与挑战 第二章 现代零售业态介绍 教学目的与要求: 1.掌握零售业态的内涵及组成要素 2.掌握百货商店、超级市场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心、无店铺零售等业态的基本特征及目前国内外发展情况 教学内容: 第一节 零售业态的涵义 一、零售业态和零售业种 二、零售业态内在组成要素 第二节 百货商店 一、百货商店的概念及特征 二、百货商店的发展 三、百货商店的变革图新 第三节 超级市场 一、超级市场的概念和特征 二、超级市场的发展 第四节 专业店和专卖店 一、专业店 二、专卖店 第五节 便利店 第六节 仓储式商店 第七节 购物中心 第八节 无店铺零售业态 第三章 零售竞争战略 教学目的与要求: 1.了解零售企业竞争优势的来源 2.能够应用SWOT模型分析零售商所面临的竞争环境 3.了解成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略在零售业中的应用 教学内容: 第一节 建立零售竞争优势 一、零售竞争优势的来源 二、长远竞争优势 第二节 环境分析 一、社会、文化与人口因素 二、经济因素 三、技术因素 四、政策法律因素等 第三节 市场定位 一、市场细分的方法 二、规划形象 第四节 竞争战略选择 一、即成本领先战略 二、差异化战略 第四章 零售扩张战略 教学目的与要求: 1. 了解零售商的扩张战略组合要素 2. 掌握商圈的构成、影响商圈形成的因素、商圈划定的方法、商圈分析的要点 3. 掌握商店位置选择的原则、类型以及影响因素 4. 掌握商店选址的基本方法和商店选址报告的内容 教学内容: 第一节 零售扩张战略组合 一、地理战略 二、扩张战略 第二节 商圈分析 一、商圈的构成 二、商圈划定的方法 三、商圈分析的要点 第三节 商店位置选择 一、商店选址的原则 二、选址的类型 三、影响选址的因素 四、店址评估 第五章 零售组织设计 教学目的与要求: 1.熟悉零售组织结构设计的要求和步骤 2.掌握零售组织结构的类型 3.了解零售组织文化 教学内容: 第一节 组织结构设计要求 一、目标市场的需要 二、公司管理部门的需要 三、员工的需要。 第二节 组织结构设计程序 第三节 组织结构类型 一、小型独立商店的组织结构 二、百货商店的组织结构 三、区域连锁商店的组织结构及各部门职能 第四节 组织文化 一、组织文化的表现和内涵 二、弱文化和强文化的作用 三、组织文化的建设 第六章 商品规划 教学目的与要求: 1.了解零售商如何确定其商品经营范围 2.掌握商品结构优化的方法 3.了解畅销商品的培养方法 4.了解零售自有品牌的开发途径及优势 教学内容: 第一节 商品经营范围的确定 一、商品分类 二、商品政策 三、商品结构策略 四、确定商品范围需考虑的因素。 第二节 商品结构优化 一、商品结构调整的依据 二、新商品的引入 三、滞销品的淘汰、畅销品的培养 四、品类管理与单品管理 第三节 自有品牌的开发 第七章 采购管理 教学目的与要求: 1.了解零售商商品采购管理的环

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