Q_BL0010S-2019调味酱企业标准.pdf

Q/BL 青 岛 柏 兰 集 团 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/BL 0010S-2019 Q/？？？？？？？？ 代替Q/BL 0010S-2018 调味酱 2019年03月01 日发布 2019年03月15 日实施 青岛柏兰集团有限公司 发布 Q/BL0010S-2019 前 言 本标准按照 《中华人民共和国食品安全法》、GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和 编写规则》等规定进行编制和修订。 本标准代替Q/BL0010S-2018 《调味酱》 本标准与Q/BL0010S-2018 《调味酱》相比有如下变化： -- 增加了部分规范性引用文件 -- 增加了部分原辅料和食品添加剂的种类 -- 修改了 “术语和定义”的要求 -- 删除了生产工艺 -- 调整了理化指标 -- 调整了微生物指标 -- 删除了 “检验方法”和 “检验规则” -- 删除了 “保质期要求” 本标准由青岛柏兰集团有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：郭磊、王欣、阎凤宝 本标准自发布之日起执行，有效期限3年，到期复审。 本标准自发布之日起进行公示，到期实施 本标准于2019年6月进行了第一次修订 本标准于2019年8月进行了第二次修订 1 Q/BL0010S-2019 调味酱 1 范围 本标准规定了调味酱的分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于第 3 章定义产品的生产、检验、销售。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1445 绵白糖 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸 （又名冰蜡酸） GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB1886.100 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠 （又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.211 食品安全国家标准 食品添加剂 茶多酚 （又名维多酚） GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.231 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素 GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 E GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 2712 食品安全