营养素补充剂市场调研与开发方向分析.docVIP

PAGE PAGE 1 营养素补充剂市场调研与开发方向分析 项目背景： ??据2004年10月发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，中国人虽然吃得越来越好，但仍存在微量营养素缺乏。这种缺乏人们往往察觉不到，因此也被称为“隐性饥饿”。 ??搜狐网在2008年12月进行的《2008第34期最新健康民调：您最缺哪种营养素？》的调查中，共有1473人参与投票，根据投票数据显示，70%多的人认为自己缺乏营养素，而在具体缺乏什么类型的营养素的回答中，维生素排名第一，其次是钙、锌等,多数的消费者选择为维生素和钙为补充剂，。 实际上，根据第三次全国范围内营养调查并不是所有的维生素种类都缺乏，比如维生素B12缺乏的人就极为少见，维生素C的摄入也已经达到要求。而矿物质等营养素，根据2002年第三次全国营养大调查，中国人目前最缺乏的是钙、铁、锌、硒。 中国营养学会会长、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所所长葛可佑葛可佑介绍，从90年代后期，中国的电视广告等媒体就开始掀起补钙的风潮，虽然国人对“补钙”都有足够的重视，但目前来说，钙却依旧是中国人最缺乏的营养素。全国人均每天摄入量还不到400毫克，仅达到RDA要求的800毫克的49.2％。因为缺钙而引起各类骨病屡见不鲜，比如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病等。 其次缺的是维生素B2（核黄素），全国人均每天摄入量为0.8毫克，仅占RDA要求的1.3毫克的58.4％。缺乏状况各地区之间差异不是很大。严重缺乏维生素B2，会出现嘴唇脱皮、皮肤发痒的症状。??? 排名第三的是维生素A。全国人均每天摄入量为476微克（其中157微克为维生素A，319微克来自β－胡萝卜素的转化），仅为RDA要求的800微克的61.7％。维生素A的主要作用是维持暗光下的视觉功能以及维护上皮细胞组织的健康。维生素A缺乏的人有可能会出现一些皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩、怕光的现象。 补充营养素有三种途径：合理膳食搭配、食物强化和营养素补充剂。 二、营养素补充剂全球市场情况 根据MINTEL的GNPD 2009年作出的08年维生素和营养补充剂调研报告显示： 维生素和营养补充剂在08年下半年的新品量占了全球保健功能产品新品总量的50％，在保健功能的产品中占支配地位。其中，北美地区处于支配地位，新产品总上市量占全世界的一半左右。见下图： 维生素和营养补充剂将仍然是保健品种类中最活跃的一块，在过去两年和08年的最后半年，新上市的产品大约有一半是维生素和营养补充剂。在原料来源上，消费者对含有化学合成物的产品越来越质疑，开始更加倾向于更天然的选择。纯天然，有机，不含防腐剂食品添加剂的产品在08年下半年市场表现抢眼，可以看出消费者在这方面的需求在增长。 从搜狐网的调查和MINTEL的调查显示，现在消费者更加关注健康的饮食和生活方式，因而带动了通过简便的方式补充营养素的营养补充剂的商业市场。并且，尽管多数的消费者对营养素补充剂的作用效果和长期使用的安全性存在疑虑，但是更多的消费者认为目前高产的粮食在维生素、矿物质等营养元素的含量越来越低，就算通过平衡健康的饮食还是不能满足体内对营养元素的需求。因此，还是在选择营养素补充剂。 另外，全营养的功能型和加强型食品在营养素补充剂中展示出较大的竞争力，因为它能让消费者从整体上而不是分开来补充所需要的营养元素。维生素膳食补充剂正变得越来越针对化，针对特殊的市场和健康需求。通过Mintel关于2007年美国维生素和矿物质研究报告得出，女性是维生素/矿物质营养补充剂最大的消费群体。女性之所以比男性购买的多，不仅仅是因为这些产品能够改善皮肤和发质，同时也能够帮助她们改善怀孕期和更年期的一些生理症状。处于怀孕期的女性通过补充叶酸，钙和铁等营养素补充剂以满足这个期间对营养的需求。08年下半年满足女性消费者需求的新产品上市量增加了40％，全年增加了5％，市场占有额为7％。 根据ＮＢＪ《营养商业杂志》报道：1995年至2008年全球营养品产业见后表: (百万美元) NEWS BARS TO MAKE 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 1995-2008 Global Nutrition Industry ($bil) 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Vitamins Minerals 17,490 18,220 18,950 20,010 20,814 20,350 20,770 23,206 24,718 25,340 25,9