大麦(青稞)生产与消费发展趋势(2015-2018）.pdfVIP

大麦(青稞)生产与消费发展趋势 中国农科院作物科学研究所/ 国家大麦产业技术体系 张京 目录 （一）大麦植物学分类 （二）大麦的主要用途 （三）国内外大麦生产概况 （四）国外大麦进口 （五）国内大麦加工消费 （六）国内大麦消费发展趋势 （七）结论与问题 一、大麦的植物学分类 根据三联小穗的侧小穗是 否结实，分为2棱、6棱 和中间型三种类型。 2棱：仅中列小穗结实； 6棱：三联小穗全部结实； 中间型：中列和部分侧小 穗结实。 2和6棱常见，中间型少。 一、大麦的植物学分类 大麦根据籽粒是否带皮 分为皮大麦和裸大麦两 种类型。裸大麦因地域 不同而叫法有别，南方 称元麦、米麦，北方叫 米大麦、仁大麦，青藏 高原称为青稞。 二、大麦的主要用途 大麦营养丰富、组分平衡。主要用途： 粮食、饲料和酒类酿造。 与玉米相比，大麦总能量较 低，蛋白质、烟酸和赖氨酸 高1.5 和2倍，微量元素和维 生素高，做主饲料提高猪和 牛羊瘦肉率，改善肉品质量。 三、世界大麦生产概况  全球种植面积：5000万公顷  全球总产量： 1.448亿吨，  世界平均单产：2.90吨/公顷 （一）国外大麦生产概况 全球大麦主产国家：  欧盟： 6043万吨  俄罗斯：2003万吨  乌克兰： 945万吨  澳大利亚：801万吨  加拿大： 712万吨  土耳其： 400万吨 （二）中国大麦生产概况 全国种植面积：1500-2000万亩 大麦青稞总产：430-550万吨 全国平均单产：约280Kg/亩 中国大麦（青稞）生产分布 北方春播大麦区 东北（内蒙古和黑龙江）和西北（甘肃和新疆） 青藏高原春播裸大麦区 （青稞） 青海、西藏、四川甘孜和阿坝、云南迪庆、甘肃甘南 中部秋播大麦区 河南、安徽和湖北 南方秋播大麦区 东南(江苏、浙江、上海) 西南（四川、云南） 2015年中国大麦（青稞）生产 面积与产量 啤酒大麦 饲料大麦 青稞 总和 面积(万亩) 710 605 530 1845 单产/亩(kg) 347 292 232 297 总产(万吨) 246 177 123 546 2016年中国大麦（青稞）生产 面积与产量 啤酒大麦 饲料大麦 青稞 总和 面积(万亩) 589 539 596 1724 单产/亩(kg) 306 290 232 273 总产(万吨) 180 156 136 471 2017年中国大麦（青稞）生产 面积与产量 啤酒大麦 饲料大麦 青稞 总和 面积(万亩) 398 625 584 1616.4 单产/亩(kg) 326.9 293.1 232.4 276.7 总产(万吨) 130.1 183.2 135.7 447.3 2018年中国大麦（青稞）生产 面积与产量 啤酒大麦 饲料大麦 青稞