食品添加剂自身销售标识通用标准CODE×STAN107-1981.PDFVIP

国际食品法典标准 可可粉和加糖干可可粉 CODEX STAN 105-1981 2013 年修订 CODEX STAN 105-1981 1 1 范围 本标准适用于可直接食用的可可粉（可可）和加糖干可可粉。 2 说明 产品定义。 2.1 可可产品: 2.1.1 是指可可粉、脱脂可可粉和全脱脂可可粉，都是由可可油饼（可可块、 可可/巧克力酱和可可油饼标准） 研磨成粉而制成的产品。 3 基本成分和质量指标 3.1 基本成分 3.1.1 水分含量：不得大于7% (质量分数）。 3.1.2 可可粉和加糖干可可粉如下表所示 可可脂含量（以干物质中可可粉最低含量值计） ≥20% (质量分 ≥10% (质量分数）但20% (质量分 10% (质量分数）