南台酒酒文化(final).pptVIP

卡丹佛被如来佛祖罚醉卧三千年后,一日，如来佛巡游南台山，被卡丹佛流下的眼泪汩汩甘泉所感动，大发慈悲之心，刻下了大悲咒石碑，让路人观念，每观念一次，卡丹佛便会早一天苏醒。当地百姓纷纷自发前来颂咒,祈盼卡丹佛尽早苏醒重回西天极乐世界为苍生祈福. 大 悲 咒 石 碑 剑 英 石 卡丹佛醉卧后，南台山的灵气影响着一方沃土，成为嘉应州的神山，每掉一块石头，卡丹佛的灵气就会影响嘉应州的某个人，此人也必定智慧高尚，成为国家栋梁，其中剑英石就是叶帅出生那一天卡丹佛灵气外泄所掉下来的石头。 南台酒历史溯源 南台酒——畅享岁月的奢华 下篇 南 台 山 的 由 来 公元418年，十六国夏主取长安，世祖将长安改名为---“南台”。 公元466年，客家先贤程旼因躲避战乱，率族人南迁，经赣南至南海义安郡（即今广东省梅州市平远县坝头），因怀念故土，他将定居之地的一座状如卧佛的大山命名为“南台山”。 南 台 酒 的 由 来 一日，程旼领族人游览南台山，突然大雨如注，众人躲进山下一大石洞中。程旼见石缝有泉水，捧起解渴，顿觉沁人肺腑，心中一动，便以此水和当地大米为原料，用他从中原带来的酿酒工艺，酿制出香甜甘洌的美酒——南台酒。这个大山洞就是后来赫赫有名的“岭南第一窖” 窖内石壁上有厚达几公分厚的酒菌子，需要百年以上才能形成，甚至有些酒菌已转成红黄色。这个酒窖放置一年的酒熟程度相当于普通酒窖存放五年。 岭南第一窖 公元1603年，南台酒坊开始酿造南台酒。这片古墙为明朝时期南台酒坊遗迹，这种红糖拌黄泥的做法为当时的建筑工艺，墙上炉灶就是古法酿酒的专用火炉。因那时没有电力和水泵等技术，明朝时期的人们用山体的坡度来滤酒。这些遗迹作为南台酒的历史考证，证明了南台酒已有400多年的历史。 南 台 酒 的 历 史 南台酒业历史 1956年平远县政府将南台山这座酒坊正式成立为国营平远县南台酒厂。平远县南台酒厂当时在平远县占有重要的经济地位。 老款南台酒 历史荣誉 历史荣誉 广东南台酒业股份有限公司 2009年，公司进行改制，国企正式成为股份制公司，更名为广东南台酒业股份有限公司。公司改制以后，对生产车间进行了全面改造，打造园林式的厂区环境，自制特种酒曲。成为年生产白酒和露酒10000吨的现代酿酒企业，是当地主要经济支柱。 新 荣 的 誉 企业文化 南台酒——畅享岁月的奢华 准时参会 轻声关门 手机静音 严禁接听 培 训 纪 律 坐站有相 举手回答 保持卫生 培 训 纪 律 会议开始 2 3 4 1 全体起立 公司手势 齐喊口号 统一坐下 战胜自己 成功一生 开 会 礼 仪 开 会 礼 仪 会议结束 2 3 4 1 全体起立 公司手势 齐喊口号 会议结束 战胜自己 成功一生 品牌文化 南台酒——畅享岁月的奢华 先天条件 先天条件 基础及先天条件 广东省唯一一家六原工厂 原粮 原粬 原浆 原窖 原工艺 原生态 南台酒的原材料全部是产自当地的优质大米 原粮 南台酒的酒粬全部是自己的制造生产的，我们有自已的制粬车间 原粬 原浆 南台酒100%粮食 酿造的原浆酒 原窖 南台酒酒窖是具有413年历史的原生态酒窖,窖内有完善的酒微生物生态系统。 选料 蒸饭 拌粬 发酵 装罐 窖藏 蒸馏 南台酒的工艺是跟四百年前一样的。采用传统的方法酿造生产。 原工艺 南台酒厂在国家森林公园和国家地质公园保护区内，周围没有任何污染。 原生态 不上头 不口干 醒得快 口感好 南台酒的四大特点 不上头 上头的原因 酒中含有杂醇油 不口干 酒中含有重金属 口干的原因 醒得快 酒中养分丰富 醒得快的原因 口感好 南台酒叫“入口纯化酒”，即入口即化而且香味八面散发，饱满绵甜且醇厚。 口感好的原因 1 2 3 做酒的 基础条件 粬是酒的骨架 水是酒的血液 工艺流程和时间 是酒的肉 酒做好品牌 必须具备的条件 要有好的酒质 要有历史文化沉淀 要有优秀的经营管理团队 要有好的营销模式 要有政府有形手支持和市场无形手的推动 酒文化篇 南台酒——畅享岁月的奢华 上篇 醉佛传说 很久很久以前，在佛教掌管礼仪的卡丹佛在西天的藏经阁诵经，忽然闻到酒香，他寻香而来，见南台村谢伯在酿酒，卡丹佛化作凡人向谢伯讨酒喝，谢伯便奉酒给卡丹佛。卡丹佛越喝越想喝，连喝三天三夜…… 南 台 酒 的 由 来 突然地动山摇，卡丹佛醉倒在地，酣然大睡，于是形成了全世界最大的卧佛——南台山。 卧佛神泉 南 台 酒 的 由 来 如来佛祖知闻后发佛令，罚卡丹佛醉卧三千年……卡丹佛流下了忏悔的眼泪化成南台山下汩汩甘泉——卧佛神泉。 谢伯诚惶诚恐地用神泉酿制美酒供奉卡丹佛，并交代子孙后代传承，不得怠慢。南