中考生物总复习 4.9 人体的营养名师优质课件.pptVIP

考法1 考法2 考法3 考法4 例2下图是人体消化系统模式图,请据图回答下列问题。 (1)食物中的淀粉、蛋白质、脂肪需经消化才能被吸收。其中　　　　　在⑥胃中开始被初步消化,在⑧　　　　中被最终消化成简单小分子物质;①　　　　分泌的胆汁中不含有消化酶,但能促进　　　　的消化。 ? 考法1 考法2 考法3 考法4 (2)小肠内有胆汁、胰液和肠腺分泌的　　　　等多种消化液,且内表面面积大,这说明小肠是　　　　　　　　和　　　　　　　　　　的主要场所。 ? (3)暴饮暴食易损害既是重要消化腺又是内分泌腺的⑦　　　　。因此要有良好的饮食习惯。 ? 答案: (1)蛋白质　小肠　肝脏　脂肪　(2)肠液 消化食物　吸收营养物质　(3)胰腺　 解析: 三大有机类营养物质中,在胃中开始被消化的是蛋白质,其在小肠内被最终消化成简单小分子物质。胆汁是由肝脏分泌的,其中不含消化食物的酶,只能将脂肪乳化为脂肪微粒。肠腺分泌的肠液能够消化多种营养物质。胰腺分外分泌部和内分泌部,外分泌部能够分泌胰液,消化食物;内分泌部能够分泌胰岛素,调节糖的代谢。　 考法1 考法2 考法3 考法4 方法归纳 糖类、蛋白质和脂肪的消化与吸收 考法1 考法2 考法3 考法4 考法3合理营养? 考向:结合生活实例考查设计的食谱是否合理及其改进方法。 考法突破: 解答时要充分理解每种食物提供的营养物质,均衡营养,合理搭配膳食。人体所需的营养物质主要有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素等,据此即可选出正确答案。 考法1 考法2 考法3 考法4 例3(2016·厦门,6)四位网友在网上晒午餐,其中营养比较均衡的是(　　) A.网友“笑对人生”:牛肉面3两(面+牛肉片) B.网友“春草”:炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包 C.网友“爱米饭”:米饭3两+碎肉豆腐+蔬菜汤 D.网友“波波”:混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃) 答案: C 解析: A项主要含有蛋白质和糖类,而缺少维生素,故A项错误。B项主要富含蛋白质、油脂、糖类、无机盐,但缺少维生素,故B项错误。米饭中富含糖类,碎肉豆腐富含蛋白质和油脂,蔬菜汤富含维生素,故C项正确。D项主要富含维生素等,缺少糖类、蛋白质和油脂,故D项错误。　 考法1 考法2 考法3 考法4 考法4食品安全? 考向:结合生活实例或者食品安全事件,创设情境,考查食品安全问题。 考法突破: 应该注意食品安全的小常识。 考法1 考法2 考法3 考法4 例4(2016·娄底,8)浪费可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注,下列生活中常见的行为或做法,不合理的是(　　) A.捡食野蘑菇 B.买检验合格的肉食 C.蔬菜用清水浸泡、冲洗 D.不买过期食品 答案: A 解析: 不吃有毒的食物,捡食的野蘑菇可能有毒,A项错误。买经检疫合格的食品,买肉时要看是否盖有检疫部门的印章,选购检疫合格的肉,B项正确。为保证安全,买来的蔬菜在使用前可用稀碱水或清水浸泡一段时间,C项正确。购买食品时,应当关注食品包装上是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容,不买过期食品,D项正确。　 一 二 一、探究:测定某种食物中的能量 【探究目的】测定食物中所含的能量。 【探究过程】(1)提出问题:一粒花生种子含有多少能量? (2)制订和实施计划。 ①取一只锥形瓶,注入30 mL水,再将其固定在铁架台上。 ②在锥形瓶里放入一支温度计。 ③安装好实验装置,并测定水温。 ④称出一粒干燥花生种子的质量,将这粒种子放到火焰上点燃。 ⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后,测量水温。 ⑥记录相应数据。 一 二 (3)分析数据,得出结论。 (4)注意事项。 ①选用的食物应是容易燃烧的。 ②1 mL水每升高1 ℃,需要吸收4.2 J的热量。 ③计算方法 Q=4.2×(t燃烧后的水温-t燃烧前的水温)×30 J 一 二 例1某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量,于是,他们设置了如下图所示的实验装置进行探究,各小组测得的实验数据如下表。请根据表中数据回答以下问题。 一 二 一 二 (1)比较表中两组数据,你得出的结论是 核桃仁所含能量高于花生仁所含能量　　　。 ? (2)你认为应该怎样处理表中的数据,得出的结果才更可靠?　　　取平均值　　　　。 ? (3)1 g花生仁完全燃烧放出的能量实际约23 500 J,1 g核桃仁完全燃烧放出的能量实际约31 800 J。与各小组测得的数值相比较有较大差异,请解释原因(答出三点即可)。 ①燃烧时大量的光和热辐射在环境中消失测量时出现误差(称量、读数等) 。 ? ②燃烧装置(易拉罐、锥形瓶等)吸热;燃烧不充分。 ? ③花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中;应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等(其他答案: