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餐厅选址应注意的原则 一、餐厅的位置以城市交通干线、主要商业区域、大的居民小区这三者的中心位置为首选，其次考虑以下三种模式： （1）：重要交通干线 + 次要商业区域 + 少量居民。 （2）：主要商业区域 + 次要交通干线 + 少量居民。 （3）：主要居民小区 + 次要商业区域 + 次要城市街道。 二、餐厅前期开发要考察的具体要素： 1 人潮流量：平常、假日的日、夜来往人次比例。 2 车潮流量：汽车、摩托车往来流量。 3 交通枢纽：目前及未来可能增减的运输工具。 4 马路宽窄、大小：单行道、中间有无隔离带、双向道与停车问题。 5 区域特性：商业氛围、竞争店、互补店、金融机构、文教、休闲设施等。 6 人口勘测：该区人口数量、消费习惯等。 7 商圈勘测：主要及次要商圈范围、租金价位。三、餐厅需要具备基本条件： 1、使用面积在200-800平方米之间，框架结构。 2、具备上水（有用水指标300吨-500吨）、下水（符合当地环境保护部门排放标准或能够提供市政部门同意的排污管道接口）。 3、具备照明电（有用电指标10千瓦）、具备动力电（有用电指标20-40千瓦）。 4、为避免扰民，楼上不能是居民房屋，但可以是办公或商业用房。5、为避免扰民，周围离居民楼有一定的距离，有适当的排烟位置。 6、如门前面有一定的场地能够停车，更好。 7、为规避投资风险，没有房屋产权证书、临建房屋、在拆迁范围之内的房屋，均不合适。四、原则上北京市二环以内的房屋不予考虑 专家:六大地段选址秘诀 出于对一定投资收益的看好，很多开发商常“看碟下菜”，宣称自己推出的产品具备了开设餐饮的优越条件。然而，不少以“餐饮商铺”为噱头吸引投资者的项目在被购买后，总或多或少地存在着一定的隐患。因此，无论是对于投资餐饮店铺的业主还是经营餐饮业的承租人，怎样选择合适的商铺就显得至关重要。 　　规避政策风险 　　面对市场上推出的各种商铺，投资者首先需要有一定的法律与政策意识。我接触的投资餐饮店铺的人群当中，不少人由于忽视餐饮业相关政策而栽了跟头。例如，我知道的一位姓李的先生，两年前，他购买了北京CBD区域一个很有名气的楼盘底商打算长期用于餐饮店铺出租。虽然李先生购买的商铺所在楼盘是住宅立项，原本是限制餐饮行业在此营业的。但因该底商全部处于整栋住宅楼正投影以外，所以据当时政策，还是可以经环保部门审批后，到工商机关领取营业执照的。 　　购买后不久，李先生便和某餐饮公司签了两年的租赁合同。然而，去年6月份北京市工商局第“14号文”对住宅商用下达了禁令，禁止在以住宅立项的楼盘内进行商业经营活动。随后，北京市环保局经过综合考虑，颁布了一条新的政策法规，规定凡是所有住宅立项的楼宇底商均不得开设餐厅，而无论该底商是否位于住宅部分正投影以外。 　　这两项政策的实施，让李先生感受到商铺出租的压力，他购买的商铺很可能要面临租金水平下滑的局面。因为该餐饮公司已经表示不会续租。李先生和它的租约在今年4月份就到期了。而餐饮公司不愿续租主要是因为李先生购买的商铺是住宅立项，已经被明令禁止不得开设餐厅。况且在“住宅禁商令”的影响下，餐饮公司已经不可能从北京市工商局拿到营业执照了。 　　通过李先生选择购买商铺的例子，我们发现，对于致力于投资餐饮店铺的“房东”在选择购买商铺时，了解相关的政策变化至关重要。 　　硬件要“过硬” 　　或许人们会发现这样的现象：很多居民楼下面的餐厅将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放，使得餐厅周围油烟味浓厚，严重影响了楼上居民的生活。实际上这种类型的商铺根本不具备开设餐饮的条件，随时都面临被查封的危险。 　　除了排烟管道的特殊设计，是否具备燃气、电力供应的具体指标、上下水的位置如何设计等方面也是投资餐饮商铺必须考虑的因素。 　　再给大家讲一个真实的例子。我有一个姓王的朋友，当初他看中位于长安街南侧某办公区内一处面对即将开业的世界顶级酒店的底商，看完后便很快买了下来，并租给了某餐饮公司。但后来发现，该商铺并非如开发商当初承诺的那样完美，在许多硬件上严重不合格，如排烟管道与燃气管道不标准，电力供应只有50千伏安，远低于餐饮业要求的230千伏安的标准等。前后交涉了半年多，最终协商解除了合约。我这位朋友不仅没赚到钱，还赔了不少。餐饮公司也在这件事上浪费了很多时间和精力。 　　这个例子告诉我们什么呢？无论投资什么物业，投资者应该以“求证”的心态，去充分了解项目的全部信息，包括项目立项及整体楼宇和房屋的结构等。 　　餐饮类店铺的投资者更要弄明白整个楼盘及所购买房屋的具体工程技术指标，尤其是对开设餐饮行业所必需的指标作全面的掌握和了解，其中涉及到商铺排烟、排气管道的走向和管径是否达到经营餐饮的标准。 　　如果不具备上述条件，投资者则