生物化学第六章 脂类代谢.pptVIP

第六章 脂类代谢 第一节 脂类的生理功能 第二节 脂肪的分解代谢 第三节 脂肪的生物合成 第四节 脂类代谢的调控 第五节 类脂的代谢 第一节 脂类及其生理功能 一、脂类（lipid）的定义： 脂肪和类脂的总称，是一类低溶于水而 高溶于有机溶剂的化合物。 化学本质—脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 类脂-磷脂、糖脂、胆固醇 二、 脂类的生理功能 供能和贮能 脂肪--38.9 kJ/克， 糖--17.2kJ/克 蛋白质-- 23.4kJ/克。 为机体提供保护（皮下脂肪）。 参与细胞膜组成 磷脂、糖脂、硫脂、固醇类等有机物是生物体的重要成分 转变为生理活性小分子 固醇类、萜类是激素和维生素等生理活性物质的前体 促脂溶性维生素的吸收 动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关。 三、脂肪酸来源和必需脂肪酸 动物机体自身不能合成须从食物中摄取，包括 脂肪 二、甘 油 的 代谢 三 脂肪酸的氧化分解 饱和脂肪酸的氧化分解 不饱和脂肪酸的氧化分解 ㈠ 饱和脂肪酸的β-氧化作用 饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C依次进行脱氢、水化、再脱氢、硫解四步连续反应，每次生成一个乙酰COA和较原来少2C的脂酰COA 。 1904年，F.Knoop的标记实验： 实验前提：已知动物体内不能降解苯环 实验方案：用苯基标记的饱和脂肪酸饲料喂动物 （1）脂肪酸的活化 (3) β-氧化 β-氧化的历程 特点 为一循环反应过程，由脂肪酸氧化酶系(脱氢酶、水化酶、脱氢酶、硫解酶）催化，都属线粒体酶 需要FAD、NAD、COA为辅助因子 每进行一次β-氧化，需经脱氢、水化、再脱氢、硫解四步反应。生成1分子FADH2, 1分子NADH, 1分子乙酰COA和1分子减少2C的脂酰COA 活化消耗1分子ATP中两个高能磷酸键 四、酮体的代谢 酮体：脂肪酸在肝氧化分解的中间代谢物，即乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮这三种物质统称为酮体。 酮体在肝脏中形成，在肝外组织（心肌、骨骼肌和大脑）进行氧化 ——肝内生成和肝外利用 酮体的生成场所：肝脏线粒体 关键酶： β-羟-β-甲基 戊二酸单酰CoA合成酶 3、酮体的生理意义 肝脏输出能源的一种形式 缺糖或饥饿时大脑的供能物质 分子小，便于转运、利用 4、酮病 反刍动物由于碳水化合物和挥发性脂肪酸代谢障碍，发生以血酮增高和血糖降低为主征的代谢病 酮体 酮体一家兄弟三，丙酮还有乙乙酸，再加β-羟丁酸，生成部位是在肝，肝脏 生酮肝不用，体小易溶往外送，容易摄入组织中，氧化分解把能功。 五、奇数C的脂肪酸氧化-丙酸的代谢 反刍动物胃中碳水化合物酵解产生大量丙酸 某些氨基酸降解（如Val Ile）产生丙酸 脂肪酸的降解 丙酰CoA 六、其它氧化方式 在植物种子萌发时，脂肪酸的α-C被氧化，结果生成一分子CO2和较原来少一个碳原子的脂肪酸。 3、ω-氧化 第三节 脂肪的生物合成 长链脂肪酸的合成 脂肪酸碳链的延长 甘油三脂的合成 一、长链脂肪酸的合成 （四）丙二酸单酰CoA的形成（起始步骤） （五）脂酰基载体蛋白 是一种含4’-磷酸泛酰巯基乙胺辅基的蛋白质 活性基团Ser-OH与其相连,也写成ACP-SH （Acyl carrier protein） 长臂：不断与各种酶接触，促进酶促反应 （六）脂肪酸的合成 哺乳动物脂肪酸合成酶系 1、 酶系统组成（来自大肠杆菌） 2、特点 由一个基因编码的具有7种酶活性的多功能酶 M为250KD，是两条相同肽链形成的二聚体。 每条肽链有三个结构域 二、 脂 肪 酸 碳 链 的 延 长和脱饱和 （三）不饱和脂肪酸的合成  △4、 △5 、 △8、 △9脱饱和酶 三酰甘油的生物合成 前体：α-磷酸甘油 脂酰CoA 途径：甘油磷酸二酯途径（主要） （肝细胞和脂肪细胞） 甘油一酯途径 （小肠粘膜上皮） 甘油磷酸二酯途径 （主要） 　（二）甘油一酯途径 第五节 类脂的代谢 磷脂的代谢 胆固醇的生物合成及转化 甘油磷脂 一 、 磷脂的代谢 （一）、磷脂 （三） 、甘油磷脂的合成 1、前体 CDP-胆碱 3、合成 （四） 、甘油磷脂的分解 水解酶：磷脂酶 二、 胆固醇的合成代谢及转化 （一）合成 部位：肝（70%-80%） 小肠 场所：胞液和内质网 原料：乙酰COA 过程 甲基戊酸的生成 鲨烯的生成 胆固醇