葡萄酒与西方文化作业题汇总.docxVIP

第一章作业 1 以下哪个不属于罗马神 _________ ？ A、 宙斯 B、 维纳斯 C、 巴克斯 D、 狄俄尼索斯 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 2 因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。 A、 修剪 B、 立支架 C、 建大棚 D、 摘心 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 3 赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？ A、 黑色 B、 紫色 C、 红色 D、 白色 正确答案： A?我的答案：C得分：?0.0分 4 以下哪个地区属于地中海型气候 _________ ？ A、 中国山东半岛 B、 加拿大南部 C、 中国新疆 D、 澳大利亚北部 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 5 欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。 A、 带狐臭味 B、 紫色 C、 皮与果肉不易分离 D、 都是 正确答案： C?我的答案：D得分：?0.0分 6 以下哪个是葡萄酒神 _________ ？ A、 杜康 B、 巴克斯 C、 维纳斯 D、 宙斯 正确答案： D?我的答案：B得分：?0.0分 7 葡萄酒中含有哪种 _________ 物质？ A、 白藜芦醇 B、 花青素 C、 单宁 D、 都是 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 8 一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？ A、 375 B、 750 C、 1333 D、 1500 正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分 9 葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。 A、 播种 B、 扦插 C、 嫁接 D、 压条 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 10 以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？ A、 Grape tree B、 Grapevine C、 grape plant D、 Grape 正确答案： A?我的答案：C得分：?0.0分 11 法语词“terroir”是指 _________ 。 A、 土壤 B、 气候 C、 生物 D、 都是 正确答案： D?我的答案：A得分：?0.0分 12 什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ ？ A、 有籽葡萄 B、 天然无核葡萄 C、 人工无核葡萄 D、 酒用葡萄 正确答案： B?我的答案：C得分：?0.0分 13 为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _________ ? A、 她是法国波尔多人 B、 她是法国勃艮第人 C、 她丈夫喜欢 D、 童年的记忆 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 14 为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是 _________ 。 A、 土壤消毒 B、 沙地种植 C、 淹水栽培 D、 嫁接繁殖 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 15 谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ？ A、 诺亚 B、 夏娃 C、 巴克斯 D、 狄俄尼索斯 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 16 葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _________ 。 A、 《希腊神话》 B、 《圣经》 C、 《伊索寓言》 D、 《拉封丹寓言》 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 17 葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。 A、 亚洲 B、 欧洲 C、 非洲 D、 美洲 正确答案： D?我的答案：D得分：?5.0分 18 全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。 A、 欧洲葡萄(欧亚葡萄) B、 美洲葡萄 C、 亚洲葡萄 D、 酿酒葡萄 正确答案： A?我的答案：A得分：?5.0分 19 巴克斯属于 _________ 时代的葡萄酒神。 A、 古埃及 B、 古希腊 C、 古罗马 D、 中世纪 正确答案： C?我的答案：C得分：?5.0分 20 奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？ 正确答案：×?我的答案：√ 第二章作业 1 VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors dAge、Fine Champagne…都表示什么 _________ ? A、 香槟酒等级 B、 干邑酒等级 C、 佐餐酒等级 D、 冰酒等级 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 2 法国香槟地区的土质属于 _________ 。 A、 酸性 B、 碱性 C、 中性 D、 都不是 正确答案： B?我的答案：B得分：?5.0分 3 比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _________ 。 A、 法国 B、 意大利 C、 西班牙