初中八年级生物下册 9.23.2 食品保存教学名师优质课件 （新版）苏教版.pptVIP

探究：防止食物腐败的方法 提出问题：如何防止食物腐败？ 假设：暴露在空气中的食物比较容易腐败。 设计实验：①A瓶肉汤敞口于空气中。 　　　　　　②B瓶肉汤煮沸后封口3天。 ③比较两瓶肉汤。 为什么暴露在空气中的肉汤容易腐败？ 因为微生物更容易侵入 。 现象：A瓶的肉汤更容易腐败。 避免食物腐败变质：抑制微生物的生长、繁殖 运用适当的方法保存食品： 传统的保存方法：晒干、风干、盐渍、 烟熏、酒泡等。 现代的保存方法：罐藏、脱水、冷冻、真空 包装、添加防腐剂等。 风干和糖渍 真空包装 晒干 练习 1.食品腐败的根本原因是　　 （　　） A.气温过高　　　　B.微生物的繁殖 C.食品生虫　　　　D.食品中水分太少　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2.下列不是食品保存的方法的是（　　） A.盐渍　　　　　 B.利用溶菌酶进行保存 C.冷冻　　　　　 D.煮熟 B D 3.属于传统保存方法是：（ ） A.糖渍 B.冷冻 C.真空包装 D.脱水 4.下列中，对人体无害的现代保存方法是（ ） A.罐装肥 B.盐渍 C.添加防腐剂 D.使用深菌酶 A D 5.丰收季节农民在道路上晾晒粮食的现象时有发生。你对