机关食堂制度.docVIP

上海建设有限公司机关食堂管理制度 第一条 目的 为了规范公司食堂管理工作，使公司福利员工理念落到实处，进一步改善伙食水平，提高服务质量，特制定本管理规定。 第二条 适用范围 本规定的适用范围为公司机关全体员工、食堂工作人员。 第三条 就餐形式 机关食堂就餐形式为自助餐式。标准配置为二荤二素一汤，自由选取组合，以吃饱为原则，杜绝浪费。 第四条 伙食菜式 办公室向机关员工下发调查表（见附表一），建立菜式库。每日所上菜式由厨师自由从菜式库中提取，尽量不重复。 第五条 管理部门及职责 1、办公室为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行。 2、管理内容包括：食堂卫生、饭菜质量、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。 3、负责考核食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。 4、负责食堂安全、卫生监督管理。 5、负责食堂接待（招待）管理。 6、负责对食堂的费用结算管理。 7、负责检查机关、项目部食堂的卫生、安全情况，每年不少于四次。 第六条 食堂经营 食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。 第七条 食堂管理规定及要求 1、上岗要求 　①食堂工作人员必须具备相关工作经验，无行业内不良记录。 　　②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。 2、食堂工作人员的卫生要求 ？①食堂工作