欧洲地区礼貌礼节—法国说课稿.pptVIP

欧洲地区礼貌礼节——法国 桂林市旅游职业中等专业学校 陈莹 欧洲地区礼貌礼节——法国 桂林市旅游职业中等专业学校 陈莹 欧洲地区礼貌礼节—法国 教材分析 教材分析 教材分析 教材分析 教法设计 教法设计 学法设计 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 教学过程 板书设计 教学反思 欧洲地区礼貌礼节——法国 *桂林市旅游职业中等专业学校 陈莹 教法设计 教材分析 学法设计 教学过程 教学反思 《礼貌礼节》是中等职业教育饭店服务与管理、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。该书贴近旅游行业和中职学生的实际，具有较强的针对性和实用性。 了解欧洲地区礼貌礼节是实现优质服务不可缺少的一个要素，而法国作为我国最大的旅游客源国之一，其知识点在礼貌礼节中占有重要地位。 吴宝华 主编 教材地位 教材处理 教学目标 教学重难点 返回 我现任教的是中职高二年级饭店服务与管理专业奥运服务班的《礼貌礼节》课程。学生已掌握了饭店服务基础专业知识和专业技能，但对于学习理论知识存在着厌学或学习方法欠佳等问题。 返回 教材地位 教材处理 教学目标 教学重难点 学情 分析 保留：教材原有教学内容与深度。 创新：按照饭店岗位群及工作流程要求，整合知识 点，增加实践，调整教学方式。 教材处理 返回 教材地位 教材处理 教学目标 教学重难点 知识目标 通过学习，了解法国人的礼貌礼节和禁忌知识，掌握与法国人交往的礼仪要领。 通过任务驱动，学生能充分利用法国礼貌礼节和禁忌的相关知识解决实际问题，培养其学以致用的能力。 通过合作学习，让学生体会到学习的乐趣，树立自信心，学会合作和学会创新。 能力目标 情感目标 返回 教材地位 教材处理 教学目标 教学重难点 重点： 理解法国礼貌礼节和禁忌要求，掌握与法国人交往的礼仪要领。 教学重、难点 难点： 利用法国礼貌礼节和禁忌的相关知识解决实际问题。 返回 教法不在于“奇”，有“心”则灵 设计“2008年北京奥运会期间，在饭店接待法国客人”的工作任务，使学生带着工作任务在探索中学习。学生在教师的帮助下，通过对学习资源的积极主动应用，进行自主探索和互相协作的学习，并在完成任务的同时，培养分析问题、解决问题和运用知识的能力。 任务 驱动法 任务驱动法 情境教学法 任务驱动法 返回 情境 教学法 根据工作任务，通过音乐（法国歌曲）渲染情境、图画（鲜花、礼物图片及影片）再现情境及语言（教师用语）描述情境等手段，通过教学细节的设计，帮助学生顺利完成任务。 教法不在于“奇”，有“心”则灵 情境教学法 任务驱动法 任务驱动法 返回 讨论分析法 比较、归纳整理知识法 根据工作任务，通过小组讨论形式对任务进行分析、判断，从而得出解决问题的方法。 根据工作任务，通过比较，找出不同知识点间的内在联系。通过归纳整理，形成层次分明的知识结构。 讨论分析法 比较、归纳整理知识法 工作 任务 返回 课前训练 导入新课 确定任务 完成任务 归纳总结 布置作业 1 激趣 质疑 活动 巩固 授课时间 45分钟 课件辅助教学 返回 课前训练 导入新课 确定任务 完成任务 归纳总结 布置作业 1 播放法国图片 播放法国歌曲 《我的名字叫伊莲》 创设情景 激趣 站姿、微笑训练 授课时间 2分钟 返回 1 激趣 情境导入 导入新课 学生活动 教师活动 思考 讨论 回答 提问：请问刚才播放的图片来自哪个国家？ 提问：法国的基本情况。 授课时间 2分钟 课前训练 导入新课 确定任务 完成任务 归纳总结 布置作业 学会学习方法是最重要的 返回 质疑 2008年北京奥运会期间，在饭店为法国客人服务 教师设疑 学生质疑 学生分析 师生分析 授课时间 2分钟 课前训练 导入新课 确定任务 完成任务 归纳总结 布置作业 教师提问 服务部门 学生思考讨论 得出结论 学生质疑 问题与知识的关系 师生双边活动 设计任务 返回 1 活动 确定任务 任务4 任务5 任务3 任务2 任务1 任务1：礼宾部为法国 运动员准备好国旗和 国歌。 任务2：前厅部为法国 客人排房、做出接 待预案。 任务3：客房部为法国 客人准备鲜花和送 别时的礼物。 任务4：餐饮部分析 法国客人的饮食习 惯。 任务5：饭店各部门 学习简单法语会话。 授课时间 3分钟 课前训练 导入新课 确定任务 完成任务 归纳总