说说我的家乡厦门(3).pptVIP

说说我的家乡——厦门 厦门概况 民风民俗 饮食特产 景点，古迹 飞动A 陈金镖 厦门基本情况 厦门----鹭岛 厦门分为6个区：思明区、湖里区、集美区、海沧区、翔安区、同安区。 厦门属于亚热带海洋性气候，年平均气温在摄氏21度左右。厦门是国内著名的侨乡，也是台胞的祖籍地。通行普通话，地方方言为闽南语。 市鸟：白鹭 市花：三角梅 市树：凤凰树 厦门人对中秋节特别重视，除了全国共有的赏月、吃月饼以外，当地有一种玩会饼搏状元的民俗活动。 　　当年郑成功率部驻扎在厦门，中秋节前后，士兵们开始思念家人。部将洪旭为了激励士兵先国后家的斗志，便巧设“中秋会饼搏状元”，用六个骰子和一只碗，让士兵轮流掷骰子，根据骰子红豆的多寡，可中状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。六骰均为4，可囊括桌上全部，根据骰子红豆的多寡，可中状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。六骰均为4，可囊括桌上全部月饼，六骰均为除4外的数，要关灯，抢月饼。由于搏状元活泼有趣，郑成功批准从8月13日至18日，军士按单双日分批轮流赏月搏饼。 　　这种中秋节玩会饼搏状元的习俗，300多年来一直在厦门民间流传。中秋之夜，家家户户都会进行这种充满乐趣的活动。厦门的饼店在中秋节前后大量生产会饼上市，有馅饼、广东饼、饼干式或三者综合。 　　中秋博饼是厦门特有的习俗。相传是明末清初郑成功驻守厦门鼓浪屿时为缓解将士们在中秋佳节思乡之情而创，是在中秋节时用于娱乐的一种游戏。相传这种游戏可以预测人未来一年内的运气。 清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。 土笋冻，是厦门独有的美味，厦门人列其为厦门第一美食小吃。土笋冻的主要材料是土笋，“土笋”是一种环节动物，学名叫“星虫”，身长仅一二寸，却五脏俱全。据明朝屠本骏《闽小记》中写道：“其形如笋而小，生江中，形丑而甘，一名土笋。”清朝同治年间，任福建布政司的河南人周亮工在《闽小记》中写道：“予在闽常食土笋冻，味甘鲜美，但闻其生在海滨，形类蚯吲。” 　　厦门沿海盛产“土笋”，熬制土笋历史悠久，先得将土笋腹部压破，再将肚内泥浆洗涤干净，而后和清水熬煮。它身上的胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块玲珑剔透的小圆块，即为土笋冻。 　　厦门人吃土笋冻是很讲究配料的。要选用上等到酱油、北醋、甜醋、辣酱，还有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠绿的芜荽、白雪般的酸萝卜、猩红色的辣椒、番茄片作佐料，五彩缤纷，风味独特。 　　土笋冻本身吃起来清脆鲜嫩，含有土笋津液的冻非常甘美。 土笋冻 闽菜，咸鲜香辣,有点甜，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。 将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟，取出控水放入大碗中备用;绿豆芽去头去尾;韭菜洗净，切长3厘米的段;锅内放入沸水，大火沙茶面烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟，捞出过凉;韭菜段放入沸水中大火汆0.5分钟，捞出过凉。 猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。 南普陀寺风光 南普陀寺为闽南名刹，居于五老峰前。因寺内以奉祀观音为主，又位于浙江省普陀山之南，则称为南普陀寺。寺宇主体建筑：天王殿、大雄宝殿、藏经阁。南普陀同时也是全国佛教高等教育基地，著名的“闽南佛学院”就坐落于此。此外，南普陀素菜因严守素菜素料、素菜素做的工艺和坚持素菜素名的特色而闻名遐迩。 5、环岛路 环岛路全长近30公里，其中彩色路面示范段长4公里，目前是国内唯一的彩色沥青路面。将大海、沙滩、绿地完美地融于一体，临海见海，有快、慢车道各两条，临海一侧有海韵台、玩月坡、数星园、椰风寨4个造型别致兼旅游服务和观赏于一体的建筑景观，还有众多人文雕塑。环岛路被评为世界最美丽的海岸线之一。 鼓浪屿是一个面积1.91平方公里的小岛，是厦门旅游景点中最具魅力的景观之一，是国家级重点风景名胜区，是厦门风景名胜的杰出代表，福建“十佳”风景区之首。全国35个王牌景点之一，2005年被国家权威地理 旅游杂志《中国