分子与细胞知识点.docxVIP

2017年江苏高中学业水平生物知识点纲要 PAGE 28 必修1 分子与细胞 第21课时 组成生物体的主要元素、水和无机盐 考点一、组成生物体的主要化学元素种类及其作用 【主要化学元素种类】： 最基本的元素：C （因为生物大分子以碳链为基本骨架） （2）细胞中干重含量最多的元素是：C、O、N 、H。 （3）含量最多的元素：O（鲜种） C（干重） （4）生物界与非生物界的统一性与差异性 统一性：元素种类。 差异性：元素含量。 （5）大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 常见化合物的元素组成： 糖类：C、H、O 脂肪：C、H、O 脂质：C、H、O 、N、P 蛋白质：C、H、O、N 核酸：C、H、O 、N、P ATP： C、H、O、 N、P 【常见化学元素作用】①钙 抽搐、佝偻病 ②Mg 叶绿素 ③铁（Fe2+） 人体血红蛋白 ④碘 甲状腺激素 考点二、水的形式及作用 【水】 ? ?结合水：少 ?? 细胞结构的重要组成成分  自由水：多 幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高 生理功能：①良好的溶剂? ②运送营养物质和代谢的废物 ③参与许多生物化学反应 ④大多数细胞必须浸润在液体环境中。 考点三、无机盐的形式及作用 1.存在形式：大多数是以离子形式存在的 2.作用：a.细胞中某些复杂化合物的重要组成成分 b.维持细胞的生命活动（细胞形态、渗透压）如血液钙含量低会抽搐。 c.维持细胞的酸碱度（例如：血浆pH主要取决于HCO3-、HPO42-） 考点四、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 1、糖的鉴定： (1)淀粉：遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。 (2)还原糖(葡萄糖、麦芽糖和果糖)：与斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀后使用，且现配现用）反应，可以产生砖红色沉淀。条件：水浴加热 2、脂肪的鉴定： 脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。（或被苏丹Ⅳ染液染成红色） （在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒） 3、蛋白质鉴定：蛋白质与双缩脲试剂（先加A液1ml，再加B液）产生紫色的颜色反应 注：显微镜的结构 1、使用方法： 低倍镜→标本移至中央→转动转换器→高倍镜→细准焦螺旋→大光圈、凹面镜 2、注意： （1）放大倍数＝物镜的放大倍数×目镜的放大倍数 （2）低倍镜和高倍镜的差别： 低倍镜：视野中细胞数量多，视野亮度较亮，物像小； 高倍镜：视野中细胞数量少，视野亮度较暗，物像大。 （3）物镜越长，放大倍数越大；目镜越短，放大倍数越大；“物镜—玻片标本”越短，放大倍数越大 （4）物像与实际材料上下、左右都是颠倒的。物像偏在哪一方，装片就往哪一方移。 第22课时 蛋白质 考点一、氨基酸的结构与脱水缩合 1.蛋白质的基本单位——氨基酸 （1） 氨基酸的结构通式： H　　　　　　　　　 　 | 　　　　　　　　　 R—C—COOH　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　 　 NH2?? （2）氨基酸的种类大约有20种 （3）氨基酸相互结合的方式：脱水缩合 H H H H　　　　　 | | 酶 | |　　　　NH2—C—COOH+ NH2—C—COOH→NH2—C—CO —NH—C—COOH+H2O　　　　　 | | | |　　　　　 R1 R2 R1 R2 （4）多肽：有3个或3个以上的氨基酸脱水缩合后形成的物质 （5）有关计算：水分子数=肽键数=氨基酸-肽链数 蛋白质分子量?=?氨基酸分子量?╳?氨基酸个数?-?水