Q_LSJY0002S-2019速冻果蔬制品.pdf

Q/LSJY 青岛绿色家园市场管理服务有限公司企业标准 Q/LSJY0002S-2019 速冻果蔬制品 2019-07-30发布 2019-07-30实施 青岛绿色家园市场管理服务有限公司 发布 1 Q/LSJY0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分 ：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛绿色家园市场管理服务有限公司提出并起草。 本标准主要起草人 ：宋江富。 本标准有效期限3年，到期复审。 1 Q/LSJY0002S-2019 速冻果蔬制品 1 范围 本标准规定了速冻果蔬制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验 规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以新鲜或冷冻蔬菜 （秋葵、红薯 （叶）、荠菜、山菜、苦菜、马齿苋、卷心菜、菜 花、黄花菜、菠菜、莲藕、西芹、芹菜、毛豆、甜豌豆、蚕豆、甜豇豆、青豆、四季豆、扁豆、青刀 豆、西葫芦、茄子、生姜、大蒜、冬瓜、紫薯、土豆、芋头、山药、菜椒、胡萝 卜、竹笋、圆葱、芦 笋、萝 卜、南瓜、蘑菇、香菇、木耳）或新鲜或冷冻水果 （梨、黄桃、香蕉、葡萄、李子、西瓜、橙 子、草莓、柠檬、枇杷、樱桃、无花果、大枣、黑莓、木瓜、椰子、猕猴桃、石榴、百香果、火龙果、 龙眼、荔枝、雪梨、菠萝、芒果、人心果、哈密瓜、树莓、蓝莓、蔓越莓、甘蔗、菠萝蜜、释迦果、 山竹、红毛丹、圣女果、榴莲）为原料，不添加任何辅料和食品添加剂，经过原料验收、预处理、整 形、切割 （或不切割）、漂烫 （或不漂烫）、冷却 （或不冷却）、速冻、包装等工序加工制成的非即 食速冻果蔬制品 （生制品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB19295 食品安全国家标准 速冻面米制品 GB/T27307 食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T10379 速冻调制食品 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 （2005）第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》