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初三化学 第十二单元专项练习 PAGE 13 第十二单元专项习题 1.大米中富含的营养素是 A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪 2.放学了，妈妈为你准备了如下的食谱。主食：馒头；配菜：红烧肉，豆腐汤。你认为食谱中还应添加下列的 A.醋溜白菜 B.炒鸡蛋 C.清蒸鲑鱼 D.酸牛奶 3.下列食品中，维生素C含量最丰富的是 A.牛奶 B.鸡蛋 C.青菜 D.面包 4.在煤矿矿难救援时，一般要先对事故点打两个孔，一个用于通风，另一个用于输送营养液。营养液中主要的供能物质是 A.维生素 B.食盐水 C.葡萄糖 D.微量元素 5.某同学到医院检查身体后，医生建议要多吃蔬菜和水果，请判断医生让她主要补充的营养物质是 A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素 6.5月31日是世界无烟日，中国控烟协会呼吁要了解 “二手烟”的危害，对“二手烟”说不。香烟烟 气中存在的物质如图所示，其中易与血红蛋白结 合的氧化物是 A.二氧化碳 B.焦油 C.一氧化碳 D.尼古丁 7.食品安全关系到健康，下列做法正确的是 A.用小苏打作焙制蛋糕的发酵粉 B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品 C.用甲醛溶液作食用水产品的防腐剂 D.用亚硝酸钠的工业用盐腌制食品 E.将地沟油回收作为食用油 F.用工业石蜡给水果上蜡“美容” G.用生石灰做食品干燥剂 H.用纯碱代替小苏打作食品发酵剂 I.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛植物 J.为减少白色污染可将废弃塑料焚烧 K.骨质疏松主要是缺少铁元素造成的 L.胃酸过多的人应少喝汽水 M.过多摄入微量元素不利于健康 N.油脂会使人发胖，故禁食油脂 O.多吃水果蔬菜可补充维生素 P.大脖子病是人体缺乏铁元素引起的 Q.多食用富含维生素C的水果蔬菜可预防坏血病 R.为了节约粮食，发霉的大米清洗后可继续煮熟食用 8.均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明为了自己增加营养，制定了如下食谱： 营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学的知识，建议小明应该增加的食物是 A.烧豆腐 B.红烧排骨 C.凉拌黄瓜 D.炒鸡蛋 9.下列食物中，能提供丰富维生素的是 A.橄榄油 B.蔬菜 C.米饭 D.纯牛奶 10.我们吃的米饭、馒头，主要为人体补充的营养素是 A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素 11.下列烹饪的菜肴中富含油脂的是 A.凉拌黄瓜 B.红烧肥肉 C.玉米窝头 D.清蒸螃蟹 12.（不定项）下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是 13.人体缺少必需的微量元素会影响健康，贫血通常需要补充的元素是 A.钙 B.铁 C.氟 D.碘 14.在我们生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、氟应理解为 A.元素 B.单质 C.分子 D.氧化物 15.方框内是某精致碘盐包装袋上的部分文字，根据该文字判断，下列有关猜测正确的是 A.精致碘盐是一种纯净物 B.碘盐中的碘是指碘元素 C.碘盐由碘和盐组成 D.一袋碘盐中含氯化钠500g 16.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是 ①维生素和无机盐是人体必需的营养元素 ②豆制品是富含蛋白质的食品 ③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂 ④骨头汤中含有钙元素，青少年应每天食用以防患佝偻病 ⑤为预防碘缺乏症，在食盐中添加适量的碘元素 A.①②③ B.①②⑤ C.①③④ D.②④⑤ 17.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是 ①维生素和无机盐都是人体必需的基本营养素 ②淀粉主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等 ③铁、硒