浅析面粉企业生产管理.docVIP

PAGE PAGE 1 浅析面粉企业生产管理 　　【摘要】结合我国面粉企业的生产实际，笔者以人员和生产技术以及安全文明生产这三个大块来进行叙述面粉企业生产管理的重要方法，对面粉加工企业完成高生产以及高效益具有正面的指导作用，以供参考。 　　【关键词】人员；生产技术；安全；管理 　　近些年以来，我们国家粮食方面的价格一直是在走攀升的路线。尽管最近我们国家也实施了有关方面的强而有力的控制策略，但是企业面粉生产的成本费用的增加和供求的十分缺乏以及增强我国农民播种粮食的主动性和积极性的相关现实情况，都直接或间接的致使了我国以后的粮食价格将要逐渐走向攀升的无法逆转的趋势。当今，我国面粉的价格尽管已近有所上升，但是依然十分明显的低于了小麦价格的上升幅度，以至于导致了现在小麦强面粉弱的形势。面粉企业面临如此严峻的一个趋势，只能够选择提高企业面粉的生产和管理，想尽所有的办法去减低面粉的生产成本，才可以让自己的企业在激烈的市场竞争中拥有立足的地方。现在笔者结合自己多年来从事面粉生产这一工作的实际感受，来讲述一下该怎样提高面粉企业的相关的生产和管理的问题，以供参考。 　　1企业制粉人员的管理 　　企业的生产管理当中关键因素在于人的因素。新时代的面粉制作企业中要求的就是应该具备基本的制粉理论的相关知识以及操作的技术能力，还要拥有基本的综合素质以及优良的合作精神的工作人员。如果一个企业缺乏了综合性高素质的工作人员，那么企业将不可能会有巨大的发展前程。 　　1.1设置企业生产部门的岗位图 　　企业中每一位成员一定都有着员工自己的固定的工作内容和岗位，而在企业员工的工作岗位上和下之间的工作环节就是企业中的岗位图。制粉企业首先应该考虑到的就是生产部的高管层、中管层以及基层需要建立什么岗位，所有的岗位要求的是怎样条件的人员，而针对新时期先进技术的面粉企业而言，企业中部门岗位的设立应该要精简，千万不可冗员，要不然很容易导致岗位的责任模糊以及互相推脱、扯皮等的问题。 　　1.2制定制粉企业的岗位描述 　　企业中的岗位和具体的工作人员明确之后，需要建立相应的企业岗位职责制度，职责制度的建立必须具体明白，一定得有实际的可行性和操作性。在新时代的企业的管理当中一般都是用岗位描述去替换岗位的职责制度，建立的时候基本要注明其直接的领导、直接的下属、本职的工作内容、直接的职责、领导的相关职责、主要的权利、事务的职责、事务的范围、相关的素质及要求等，使所有的工作人员都能够明白自己在工作中的责职责以及工作内容等，从而达到了分工非常明确以及责任非常清晰的目的。 　　1.3制粉企业人员管理的相关要求 　　企业想要能够确保制粉生产和指挥的高效率，针对工作人员的管理，一定要强调： 　　（1）只有一个领导原则，也就是说每一个工作人员在其的岗位当中，通常的情况中只能属于一个上级管理。假如出了状况也只可以向这个领导报告，并且由其安排和处理。 　　（2）一定要听从原则，正常情况下直接的领导安排了工作之后，下属一定得无条件地听从，唯有如此才可以一层一级地实现上司的有关决策。 　　（3）层级汇报原则，企业工作人员有情况一般情况下只能向直接的领导进行汇报，千万不可以越级向其他的领导汇报。要不然就会导致多头领导管理使得影响合理的决断。 　　2制粉企业生产技术方面的管理 　　制粉企业生产技术方面的管理是要为了能够确保自己企业的生产水平位于制粉行业里面的先进水平，如果一个制粉企业缺乏了先进的制粉生产的技术，那么制粉企业将会失去该有的活力，制粉企业的发展将会没有后劲力。制粉企业生产技术的管理有下面几个内容。 　　2.1制粉企业要有先进的制粉设备和完善的制粉生产工艺 　　制粉企业在构建制粉生产工艺以及选择制粉设备的时候，必须要结合粮食的相关特点以及成品后的面粉质量有关要求，要把清理和润麦以及制粉等方面的工作顺序的有关设备实施合理正确的分布和组合。努力做到选用最为成熟和先进的制粉技术、先进的制粉经验以及先进的制粉设备等，让制粉的生产工序连续化和机械化以及自动化，以便确保制粉工艺最合理、制粉设备最先进。从而实现最完美的制粉成果。 　　2.2制粉企业生产的基础性工作 　　制粉企业生产的基础性工作在制粉企业生产的技术管理当中有着十分重要的地位。它一般都是经过制粉企业生产过程中的有关报表，例如，面粉生产日的相关报表、面粉质量测验日的相关报表、企业电流的负载日相关的报表、面粉的小时生产数据日的相关报表、原粮食收购质量日的有关报表等的一系列及时的汇报出每一天的企业生产的数据和企业生产的效果。工作人员只要进行数据对比、分析与整理便能够轻易的发现其中所存有的问题，可以很好的为制粉企业进行生产技术的相关分析打下良好的基础。 　　制粉企业的生产日报表主要是可以直接的反映出当天以下几个情况：（1）产品的品种和品种之间比例的