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柠檬行业分析报告记录2014 PAGE PAGE 1 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 柠檬行业分析报告 PAGE 16 柠檬行业分析报告 TOC \o 1-2 \h \z \u 1柠檬品种概况 2 1.1柠檬主要分布情况 2 1.2柠檬分类和标准 2 1.3柠檬的用途 5 1.4柠檬的生产模式 6 2柠檬栽培技术 7 2.1品种选择 7 2.2柠檬苗的繁殖 7 2.3修整土地与栽植 7 2.4果园管理 8 2.5病虫害防治 9 3柠檬的采收以及储存方法 12 3.1采收以及采收处理 12 3.2贮藏参考指标 13 3.3贮藏方法 13 3.4贮藏病害与防治 14 3.4柠檬种植成本估算（以四川安岳地区为例） 16 4国内市场分析 16 4.1国内柠檬主要生产地与企业分布 16 4.2柠檬产量 17 4.3柠檬的消费情况 18 4.4主要消费地区和消费企业分布 18 4.5柠檬消费量 20 4.6柠檬的贸易情况 20 5国内柠檬价格 22 5.1柠檬价格历史走势 22 5.2柠檬期货交易情况 24 5.3柠檬期货交易规则 29 5.4柠檬未来发展趋势 31 6安岳柠檬产业规模 32 6.1安岳柠檬市场规模现状 32 6.2安岳柠檬销售现状 32 6.3安岳柠檬品牌分析 33 6.4安岳柠檬市场价格分析 34 6.5影响柠檬价格的因素 35 6.6安岳柠檬市场风险 37 1柠檬品种概况 1.1柠檬主要分布情况 柠檬果实营养价值丰富，每100ml柠檬果汁中含有柠檬酸6.9g，全糖3.1g，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，膳食纤维0.3g，维生素C76mg，维生素B1 0.1mg，维生素B2 0.2mg，烟酸0.3mg；钾120mg，钙24mg，镁12mg，硒4.5mg。此外，柠檬还含有柠檬苷、柠檬烯等。 柠檬属 芸香科（Rutaceae) 柑桔属枸橼类植物，原产印度、中国西南、华南、缅甸西南部和北部、喜马拉雅山南麓东部地区。十二世纪传入北非和欧洲，十五世纪传入南北美洲。目前全世界有78个国家和地区产柠檬，面积40多万公顷，常年产量1000万吨左右，现在主产国为中国、意大利、希腊、西班牙、阿根廷、欧洲南部国家和美国。美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。世界各地的主栽品种主要为尤力克、里斯本、曼容洛、希尔和费米耐劳等，中国栽培的主要品种为尤力克及其芽变系和珠心系。 我国柠檬区划以四川、重庆、云南、广西、福建和广东等省（市、区）为适宜地区。但由于沿海各省（区）受台风及柑桔溃肠病和黄龙病危害严重，夏季高温多湿，柠檬生长不良，产量低，商品果成本高于市场价，因而发展困难；云南柠檬可种植区因无种植基础，且用水问题较难解决，雨季、旱季明显，不利于柠檬生长，发展亦较困难。目前，我国柠檬种植主要集中才四川和重庆，特别是四川省内江市和资阳市种植较多。 1.2柠檬分类和标准 世界各地的柠檬主栽品种有为尤力克，里斯本、伯纳、曼容洛、希尔、费米耐劳、塔西提莱蒙和北京柠檬占有少量比例。中国栽培的主要品种为尤力克及其芽变系和珠心系，少量栽培有北京柠檬、里斯本等品种，尤力克 品种及品系占全部种植品种的95%以上。近几年我国相续从国外引进菲诺、维尔拉、维拉弗拉卡柠檬和比尔斯柠檬几个品种。 尤力克原产意大利，引自美国，树势中等，开张，枝条零乱、披散，生长势和抗性强，适应性广，叶片椭圆形，叶柄短。果实椭圆形至倒卵形，早结丰产，如果管理好3年以上的树单株产量达100kg以上。果实椭圆形，先端具乳突，基部圆，四周具放射状沟纹，单果重100-200g，最大果重600g，果皮厚0.35cm左右，味香浓，精油品质上等；含酸量6.4-7.4g/ml果汁，含油量0.4%-0.6%，种子9-22粒；11月中下旬成熟，丰产性好，耐贮藏。含柠檬酸高，香气好，丰产稳定，品质佳，是目前柠檬加工和鲜销的首选品种。 北京柠檬别名香柠檬。原产我国。是与柠檬的杂交种，因其抗逆性强，树姿矮壮，容易管理，早结丰产等特点，一般的五年的柠檬树高2.1m，冠幅3.1m，干周24cm