1酒店管理专业.pdfVIP

酒 店 管 理 专 业 一、专业简介 酒店管理专业作为首批招生的校级重点专业， 2011年被省教育 厅批准为高职院校省级重点专业，实训基地为省级示范实训基地， 2013年被批准为中央财政专项支持的实训基地建设。2013年底同全 球排名前列的酒店管理集团——洲际酒店管理集团共同成立了西北 第一家洲际酒店集团英才培养学院陕西工商职业学院分院。2014年8 月被陕西省教育厅确定为专业综合改革试点专业。2016年获得教育 部职业教育与成人教育司《关于确定 〈高等职业教育创新发展行动计 划（2015-2018年）〉任务（项目）承接单位的通知》（教职成司函〔2016〕 30号）骨干专业建设、校企共建的生产性实训基地建设-洲际教学酒 店建设和现代学徒制试点-酒店管理等三个项目，2017年获得陕西省 “一流专业”建设。《酒店管理专业 “工学交替”“现代学徒制”人 才培养模式探索与实践》获得陕西省2017年高等教育教学成果奖二 等奖。2017年9月同瑞士洛桑酒店管理学院签订了战略合作协议。 学校还同瑞士工商酒店管理学院和瑞士HTMi国际酒店旅游管理学院 签订了合作办学协议。 1 学校领导和教师到瑞士洛桑酒店管理学院考察学习 学校坚持 “双主体”办学的理念，目前已经形成办学理念先进、 培养目标明确、专业特色鲜明、教学团队优良、培养模式创新的重点 专业。累计为社会培养了近千名优秀酒店人才，毕业生受到社会的高 度评价，毕业生年均就业率达 100%。该专业的建设符合陕西省建设 西部强省，“一带一路”、西安市建设国际化大都市和世界一流旅游目 的地的发展目标，促进地方旅游产业的发展具有重要意义。 二、课程教学 专业教学采用 “双导师”，采用学校和酒店两个地点教学，专业 理论课由学校老师教学，专业技能课由酒店岗位师傅采用“师傅带徒 弟”的方式进行教学。通过“工学交替”、“做中学、学中做”的方式， 实现理论和实践的完美结合，学生毕业即可实现国际高星级酒店的零 距离就业，在行业成行也较快。 2 学校咖啡酒吧实训室 学生在餐饮实训室进行技能训练 3 学生在酒店学习 实习基地授牌 4 拜师仪式 三、校企合作 酒店管理专业的学生全部采用“订单班”和 “管理培训生班”校 企合作共同培养。参与合作培养的酒店全部是全球排名前列的国际性 酒店管理公司。目前一共形成4个 “管理培训生班”、11个 “订单 班”，管理培训生班的学生毕业后即成为部门的主管或者领班，订单 班的学生毕业后即成为酒店的正式员工。 学生在岗位学习，由学校和酒店共同制定学习方案，聘请优秀的 岗位师傅进行指导，并对学生学习的结果进行考核。 5 万豪国际集团“Journey Week”职业旅程周活动在我校举行 管理培训生、订单班开班仪式 6 洲际酒店集团校园活动 合作酒店统计 （全球酒店行业权威媒体美国《HOTELS》杂志公布2016年度 “全球酒店集团325强”的最新排名） 序 酒店公司 合作酒店 全球排名 总部所在地 号 上海威斯汀大饭店、西安威 万豪酒店管 斯汀大饭店、上海佘山茂玉 1 1 美国迈阿密 集团 臻品之选酒店、西安浐灞艾 美酒店、西安W酒店 西安皇冠假日酒店、西安大 洲际酒店管 2