2.2生命活动的主要承担者---蛋白质知识讲稿.pptVIP

生命活动的主要承担者 ———蛋白质;图片引入;想一想:哪些食品富含蛋白质?;化学元素组成：;;H2N--C--C--OH;1、氨基酸的结构具有什么共同特点?; 氨基酸的结构通式：;CH;练习2：;[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;;二、蛋白质的结构及其多样性;[思考与讨论] 观察 下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;1、氨基酸如何组成蛋白质 ;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合;2H2O;任务三、观察课本P22图2－5，试试写出甘基酸、缬氨酸、丙氨酸3个氨基酸的脱水缩合过程。 ;A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？;C、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？;E、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？;有关蛋白质计算;G.蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－失去的水分子数×水的分子量 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝a·n-18(n-m)。;肽键数=;2.蛋白质的结构：;湖南祁阳二中 刘朝晖;蛋白质分子结构的多样性：;答：氨基酸