我的地盘我做煮大学生餐厅创业计划书.docVIP

PAGE 1 - 作品简介 （200字内） “我的地盘我做煮”大学生DIY餐厅是一家新型的餐饮服务公司，致力于为广大学生提供一个可以自我动手的操作，增强实践能力的平台，同时我们也竭力为学生打造一个干净卫生、优雅舒适、温馨浪漫的就餐环境。我们设有四个服务区：⑴大众就餐与娱乐区；⑵DIY区：本区是我们的特色区;⑶加工区；⑷雅间。在经营管理上具有以下特色：1.通过DIY区，培养学生自主能力、团结协作精神，营造温馨浪漫氛围；2..设立勤工俭学岗位；3.召免费学徒，给烹饪专业学生提供免费实习点；4.采用积分制以及自助形式实行薄利多销的战略。 学校意见 盖 章： 省组委会 资格及形式 审查意见 盖 章： 省评委会 评审意见 盖 章： 备 注 DIY创业计划 一、执行总结 1、市场分析 1.1市场需求 随着社会经济的进一步发展，人们的消费水平也逐步提高，高校餐厅并不能完全满足广大学生的饮食需求，有些同学想自己做，但没有合适的地方和充足的条件，尤其是在一些特殊的日子，有些人想自己亲手做些饭菜与朋友、同学共享，而苦于高校禁止学生在宿舍内用酒精炉、电饭锅等电器，为了满足广大学生的需求我们将竭尽全力为大家提供这方面的服务。 1.2目标顾客群 本中心的主要顾客群为高校大学生，亦可以是教职员工，社会人员。 1.3竞争对手 目前，竞争对手主要是学校餐厅、附近餐馆、小摊。 2、服务简介 本餐厅主要分为四个服务区：⑴大众就餐与娱乐区；⑵DIY区：本区是我们的特色区;⑶加工区；⑷雅间。 3、发展战略 面对现在社会经济的多元化发展，人们的生活水平也逐步提高，普通高校餐厅的那种单调、乏味的大锅饭已经不能完全满足广大学生不同档次的消费需求，基于以上问题本餐厅着眼于大学生这一具有广阔发展前景的消费群体，为不同消费水平的大学生提供更贴心周到的服务。 4、组织管理 本餐厅在创建初期，拟采取直线职能组织形式，既保持了直线制集中、统一指挥的优点，又吸取了职能制发挥专业管理职能作用的长处，提高了管理工作效率。 主要机构和职能：经理部、人事管理部、财会部（会计处、出纳处）、餐饮服务部（厨房、采购部、酒水服务部）、后勤部等。 经理部 经理部 人事管理部 财会部 餐饮服务部 后勤部 厨房 采购部 酒水服务部 5、财务分析 本餐厅主要向学生提供服务，具有投资小，利润大的特点，预计投资回收期为3年，投资回报率为51％，财务敏感性分析表明该项目具抗风险能力。根市场调查，我们发现目前主要的风险在于同学们的认可，以及周围餐馆对餐厅的潜在威胁。我们以非常负责的态度，来对待我们的投资，并为投资者设计最合理的退出方案，使其在退出时得到尽可能的投资收益。 二、创业计划正文 1、项目背景 1.1学生需求 据有关报道，到2010年，高中教育毛入学率将达到80%左右，高等教育毛入学率将达到25%左右。2000年，我国普通本专科在校大学生为556万人，2005年这一数字达到了1562万人，5年间扩招了1006万大学生，根据国家教育事业发展“十一五”规划纲要，到2010年普通本专科将达到2000万人，将再扩招438万人。面对现在全国高校扩招的现状，而大多数高校餐厅没有满足越来越多的大学生的饮食需求，很多同学不喜欢在餐厅吃饭，而高校大都禁止学生在宿舍内用酒精炉、电饭锅等自己做饭，有些同学想自己做，但没有合适的地方和充足的条件，尤其是在一些特殊的日子，有些人想自己亲手做些饭菜与朋友、同学共享。 1.2教职工需求 随着时代发展，人们的生活节奏也日趋加快，“紧张”、“竞争”、“压力”是这个时代生活的特点，人们在享受丰富物质生活的同时，过着快节奏的生活，作为都市的一员，大学教师自然也脱离不了这个时代的气息，仿佛被簇拥着挤在一辆飞奔的列车上旅行，为了能更舒适一点而忙碌着、竞争着。大多数人无暇在家购置全所有调料和菜品，无法享受在厨房的乐趣，而在我们这里，花上几分钟的时间，就可以将餐厅精心准备好的各种原料烹调成一道美味可口的家常菜，不仅能够弥补日常生活忙碌留下的遗憾，而且还能释放压抑的心灵，更能体会到做菜人的责任和用心。 1.3社会人员需求 随着本餐厅的发展,逐步得到社会认可,我们将不断提升服务档次，满足各种消费层次的需求，热忱欢迎社会各界人员到餐厅就餐。 2、市场分析 2.1市场需求 根据国家教育事业发展“十一五”规划纲要，到2010年普通本专科将达到2000万人，这就意味着我们将拥有更广阔的市场前景。 2.2目标顾客群 本中心的主要顾客群为高校大学生，亦可以是教职员工，社会人员。 2.3竞争对手 目前，竞争对手主要是学校餐厅、附近餐馆、小摊。餐馆以其饭菜种类齐全，服务周到，占有相当大的顾客群体，但是消费水平较高；小摊则以其实