辽宁省大连市第四十二中学初中七年级生物下册 第二章 第三节 关注合理营养与食品安全（一）名师精选教案 新人教版.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 课 题 第三节 关注合理营养与食品安全（一） 课 时 1 课型 新授 教 学 目 标 知识与技能 举例说出什么是合理营养。 过程与方法 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。 情 感 态 度 与 价 值 观 1、教育学生要养成健康的饮食习惯，改进营养方面的不良行为。 2、帮助家长健康地生活，并培养关心长辈的情感。 重 点 关注合理营养及在健康生活中的意义。 难 点 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行动。 关 键 引导学生根据所学知识设计一份营养合理的食谱。 教 具 报纸、插图、学生收集的资料。 板 书 设 计 第三节 关注合理营养与食品安全（一） 一、合理营养——平衡膳食 能够满足人体对营养物质和能量的需要。 二、设计：为家长设计一份午餐食谱 教学 流程 教学内容 教师调控 学生活动 设计意图 时 间 组织教学 创设情境 导入新课 新 授 过 程 人体的生长发育和进行各种活动，都需要营养物质和能量。有些学生为追求苗条，盲目减肥，不正常吃饭，最后失去了生命；我们有的人长期吃方便面、烧烤等，不吃饭；有的人不吃早饭就上学，对吗？你想探究其中的奥秘吗？一起关注： 一、合理营养 平衡膳食：能够满足人体对营养物质和能 教师指导学生联系当今社会发生在我们自身和周围一些人的不良饮食习惯，及社会上存在的食品方面的不安全因素，设疑，引导学生思考，进而引出探究的主要话题。 课前组织学生收集当地近期各种宣传媒体报道的 联系当今社会发生在我们自身和周围的不良饮食习惯，及社会上存在的食品安全方面的隐患，思考教师提出的问题，说出自己的亲身体会。尝试回答，探究新问题。 课前收集当地近期各种宣传媒体报道的有关不合 联系学生生活中所见所闻的一些不良饮食习惯和食品方面的不安全隐患，创设情境，导入新授。激发学生探究新知的欲望。 举例说出什么是合理营养。通过列举不合理 5 15 教学流程 教学内容 教师调控 学生活动 设计意图 时间 新 授 过 程 量的需要。 分析：中国居民“平衡膳食宝塔” 1、一日三餐，按时进餐； 2、不偏食，不挑食，不暴饮暴食； 3、早、中、晚餐能量分别占30%、40%、30%； 4、均衡吃五类食物：谷类、蔬菜水果类、肉类、奶和奶制品、脂肪类。 二、设计：为家长设计一份午餐食谱 （一）目的要求 （二）设计食谱、讨论 根据提示要求设计。 考虑：当地常吃的食物种类、营养成分、价格、中老年健康状况和饮食习惯等。 （三）亲自在家中尝试烹调，请家长评价、品尝。 不合理营养现象的资料。 教师搜集本校学生体检数据：正常占24%、其它都为营养不良或营养过剩贫血等。 课堂交流这些信息，并组织学生分组讨论书中图片中的不合理现象。结合自身，课前为父母设计食谱，分析、归纳什么是合理营养。具体分析中国居民“平衡膳食宝塔”，得出结论。 在理解合理营养的基础上，教师指导学生从营养比例、父母口味、健康状况等情况，设计出营养合理的食谱。 理营养现象的资料。 倾听教师介绍我校学生体检过程中的不正常比例76%大都为营养不良或营养过剩、贫血等。课堂上自检、交流信息。分组讨论书中图片中的不合理现象，尝试小组交流解释科学道理。结合课前设计的食谱，借助“平衡膳食宝塔”，分析归纳什么是合理营养。举例说出。 利用自己所学习的合理营养的知识，在教师的指点下，根据父母的具体情况设计食谱，请家长评价、品尝。 营养的现象，引导学生逆向思维，明确合理营养的含义。 培养学生收集信息、分析信息和整合信息的能力，同时培养学生合作学习和观察、比较的思维能力。 教育学生要养成健康的饮食习惯，改进营养方面的不良行为。 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份合理的食谱，培养关心长辈的情感。 基本练习 讨论分析书中P37页插图中的做法、设计合理食谱。 巩固应用 书P39页练习1；《导航》。 延伸拓展 一味靠节食减肥，正确吗？是否能说出科学的道理？ 本课小结 学生倾诉本节课体会。 作 业 根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，请家长品尝、评价。准备食品包装袋。 课 后 反 思