分子与细胞实验活动案例.docVIP

《分子和细胞》中的实验探究活动例谈 高中新课程中的实验或探究活动不同于旧课程，即使看起来和旧教材 “好像相同”的实验或探究活动，其要求也是大不相同的。下面通过举例，就如何按照课程标准的要求，灵活处理实验内容、开展探究活动这一问题，结合人教版实验教材谈谈我的做法。 一、《探究影响酶活性的因素》 人教版教材安排了“影响酶活性的条件”这一探究活动。和旧教材“比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率”、“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”相比，新课标人教版实验教材真正体现了“探究”。探究活动主要在“设计实验方案”这一步。这一步骤我着重解决学生容易违反科学性的两个问题： 1、想探究温度对酶活性的影响，怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值？ 2、想探究pH值对酶活性的影响，怎样将不同溶液的pH值分别调到设定的数值？ 在引导学生讨论的基础上，以小组为单位，用表格的形式表达本组的实验方案。 其中“探究温度对酶活性的影响”，学生做出的典型方案有： [方案一] 步骤顺序 试管1 试管2 试管3 3%淀粉液 2ml 2ml 2ml 2%α淀粉酶液 2ml 2ml 2ml 温度条件（水浴或冰块处理） 0℃ 60℃ 100℃ 恒温时间 5分钟 5分钟 5分钟 加碘 1滴 1滴 1滴 预期现象 蓝色 不变蓝 蓝色 实际现象 [方案二] 步骤顺序 试管1 试管2 试管3 20%肝脏研磨液 1滴 1滴 1滴 2