全省生物优质课比赛一等奖获奖课件《生物膜的流动镶嵌模型》(2010年).pptVIP

流动镶嵌模型 1972年桑格(S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)提出了生物膜的流动镶嵌模型(fluid mosaic model)。 生物膜的流动镶嵌模型 人教版 必修1 第4章 第2节 西安高新一中 闫 锋 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 (弹出动画)是谁,隔开了原始海洋的动荡, 是谁,为我日夜守边防, 是谁,为我传信报安康。 没有你,我——一个小小的细胞 会是何等模样? 如果让你构建生物膜的结构模型，你需要获取与生物膜有关的哪些资料？ 思考： 资料1 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 1859年，欧文顿(Overton)选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现： 从实验现象能推测出什么结论呢？ 提出假说： 膜是由脂质组成的。 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明： 资料2——实验证据 膜的主要成分是脂质和蛋白质。 脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的呢？ 问题： 资料3： 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，亲水性“头”部易溶于水，可与水分子或其它亲水分子聚集，疏水性“尾”部不溶于水，远离水分子或亲水性分子。 ? 模型构建1：将很多磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？ 模型构建2： 磷脂分子在水中将怎样排布呢？ ?模型构建3： 细胞膜内外是水环境，那么，膜内磷脂分子是怎样排布的呢？? 结论： 1925年，两位荷兰科学家戈特(Gorter)和格伦德尔(Grendel)用丙酮从人的红细胞中提取磷脂，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞膜面积的两倍。 资料4 ——实验证据 脂质分子必然排列为连续的两层。 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 大胆推测？？…… 问题： 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗 是蛋白质 照射小分子物质，散射度低，光 亮是磷脂 资料5 1959年，罗伯特森（J.D.Robertson）利用超薄切片技术在电镜下观察细胞膜。 两层暗层 一层明层 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构。 —单位膜模型 构建模型 要点：①蛋白质均匀分布在磷脂双分子层两侧 ②膜为静止的结构 罗伯特森提出： 资料6—生物膜的冰冻蚀刻 将细胞膜置于-100℃的干冰或-196℃的液氮中，进行冰冻。用冷刀骤然将标本断开，升温后，冰在真空条件下迅即升华，暴露出断面结构，称为蚀刻，在电镜下观察。 生物膜中的蛋白质镶在、嵌入、横跨于磷脂双分子层。 资料7----变形虫运动 资料8： 1970年 弗雷和埃迪登 结论： 细胞膜具有流动性（蛋白质） ①侧向扩散运动；②旋转运动；③摆动运动 小资料 磷脂分子的运动 细胞膜具有流动性 单位膜模型的缺陷 单位膜模型不能很好地解释膜的结构和功能 单位膜模型认为 膜是静止的 实验或事实证明 膜是流动的 蛋白质均匀分布 蛋白质不均匀分布 蛋白质分布在磷脂双分子层两侧 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层 * 可是鉴于当时技术的限制，科学家在20世纪初才第一将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。不但发现细胞膜不仅会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶溶解。 *