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第1部分降低化学反应活化能的酶 光合作用 蜜蜂采蜜 咀嚼食物 骑车登山 什么魔力推动了自然界的生机盎然？ 能量在细胞里流转激荡! 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢：化学反应 思考：化学反应为什么这么容易有序？ 第1节 降低化学反应活化能的酶 第5章 细胞的能量供应和利用 一、酶的作用 （一）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2H2O2 2H2O+O2↑ 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+作催化剂 4、过氧化氢酶 1、新鲜的质量分数为20﹪肝脏研磨液； 2、新配制的体积分数为3﹪的过氧化氢溶液； 3、质量分数为3.5﹪的FeCl3溶液； 4、各种用具如：试管、滴管、酒精灯、木条等。 3、实验分组？对照组/实验组 2、控制变量？自变量/因变量/无关变量 1、步骤？ 4、检测实验结果？ 气泡量 第一步 第三步 第二步 1 2 3 4 每支试管各加入2mL 3%的H2O2溶液 无 无变化 极少 较多 大量 无明显变化 复燃 剧烈燃烧 90oC水浴加热 带火星的木条的变化 对照 实验 对照组 因变量 自变量 变量 常温下 实验组 实验组 相互对照 滴加3滴 3.5﹪ FeCl3溶液 滴加3滴 20﹪肝脏 研磨液 1、酶具有催化作用 2、酶具有高效性 实验结论 促进化学反应的实质是什么？ 酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2.加热： 3.Fe3+： 4.过氧化氢酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 促进化学反应的实质： 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 （三）酶在细胞代谢中的作用： 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化作用效率高 二、酶的本质 资料 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫 奥特曼 用5分钟的时间阅读课本P81-82“关于酶本质的探索” 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能