玉树林CI导入策划书总概念报告书.docVIP

玉树林CI导入策划书总概念报告书 公司背景 湖南省株洲广电传媒玉树林中西餐厅，是一家温馨而有深厚茶文化底蕴的中西餐厅，以舒适温馨的空间提供多元化产品。 主要经营六大茶系：热饮茶、大壶泡、台湾功夫茶、冷（冻）饮茶、奶茶、欧式健康花草茶、西式咖啡、下午茶甜点，及自制美食套餐、秘制西餐、经典湘菜、海鲜为一体的商务场所。 店面位于株洲广电中心附楼一楼，交通便利，营业面积2400多平米，内设有豪华包厢区、温馨卡座、精美散座区，可同时容纳600多人同时消费。 公司人员本着敬业、守信、自我超越的经营理念以优良的产品品质，良好的服务，幽雅的环境为顾客营造出温馨、活泼、深具茶文化气息内涵的绿色时尚场所，并不断创新追求卓越！ 企业导入CI的原因 从整体上看： 通过对我国餐饮业的供给与需求状况、各子行业的发展状况、竞争格局、消费变化等进行的分析，可以看出目前餐饮市场的变化就是：随着市场消费从价格、品种选择为主向氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，选择性和理性化消费特点日趋增强，消费更加注重卫生、环境、服务、特色的需求。为满足个性化需求，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企业的势头更加明显，品牌、特色餐饮深受青睐。2011年餐饮业竞争更加激烈，面对市场的变化，只有及时调整策略，实行大众化和个性化经营，才能扩大客源市场，提高企业的竞争能力，从而获得更好的利润。 从个体上看： 1玉树林中西餐厅宣传渠道单一，仅仅是有限的没有充分挖掘各类媒体的优势进行全面的宣传，导致周围的消费者对其认知度不深，让消费者有距离感。辨识度不高对此的认识不强。 2 销售方式单一。随着互联网的发展，年青的一代人的消费观念和消费方式都发生了翻天覆地的变化，作为新兴的一代，我们更喜欢足不出门就能品尝各类美食。当让，也有客观原因促使我们这样。比如说，工作太忙，交通不方便，还有喜欢烂漫不愿在传统的门店聚餐等等。 3 整体形象不突出。作为中西餐厅，本身经营的范围就比较广，难以做到中西佳肴的优势互补，相得益彰。但是玉树林却反其道而行之，不仅经营中西餐，还经营六大茶系，以及甜点海鲜。这样，看上去是包罗万象，实际则降低了餐厅的可识别度，同时在消费者心中形成一个档次不高的形象。 4定位不明确，虽然定位于温馨、活泼、深具茶文化气息内涵的绿色时尚场所。但是，没有做到温馨，活泼和茶文化的高雅韵味相协调。店面的整体装修虽然华丽，辉煌却没有文化质感。在一群冰冷的家具中，也难以感到时尚的活力。同时，玉树林虽然坐拥湖工大3万消费群体，独揽神农公园200亩山水美景，却没有利用得当。 MI理念识别系统 虽然现在很多企业都有CI导入，但许多企业经营者甚至企业高层领导集团都对CI的整体概念模糊不清，以为简单地满足消费者就是一种理念，殊不知现代企业已不能简单地以消费者为导向，而是要形成企业自身的品牌风格，引导消费潮流。所以企业识别系统是企业的灵魂、核心和原动力。它表达了企业为什么存在的理由，主要体现为经营理念、企业定位、企业形象标语、企业精神、企业经营方针、企业目标、企业信条、企业哲学等。 经营理念：臻于至善，诚信进取。 做事先做人以诚待人，做事之前先做人，只有当你做好人，当别人信任你时，你才能把事情做的更好。留意小细节，成就大事业很多东西都是聚少成多，留意工作中的小问题，哪怕只是一根牙签掉在地上，一个烟蒂丢到花盆里，一个台卡没有放正等等，只有你先把这些小细节做好后才可能做好大事。 简单的事重复去做正如我们每天所做的工作，不能不说是件简单的事，我们一直在做，然而，简单的事重复去做也就不简单了，平凡的事一直去做，也就变得不平凡了，重复去做应该是做的更好。 企业定位：中西餐厅的典范 我们在品牌定位方向有两个，改变它原来的各种人群都想做，但是却各种人群都没有强大的吸引力，没有特色的多方面发展方向。 一是针对学生，首先株洲玉树林中西餐厅它的的地理位置很好。如今的大学生，特别是情侣对于餐厅环境的需求的提高就是一个很好的契机。我们可以选择专供西餐方向，进行口头上的打折优惠，先进行薄利多销，打出一定的顾客群和口碑以后再精打细算。 二是针对中等阶层的白领。之所以选择中等阶层，就可以避免与炎帝广场那边的西餐厅顾客人群起冲突，以及做出自己的特色，充分利用自己现有装修的华丽优势。在心理上对中等阶层的白领营造好的就餐环境。 并且这里邻近株洲电视台，在心理上其实中国人还是觉得西餐只是偶尔的调剂，中餐才能吃饱有力气干活，话粗理不粗，真的是这样。抓紧对中餐的口感实用性研发。 品牌形象定位：优雅时尚的中西餐厅 株洲玉树林餐厅位于天元区泰山西路（广电传媒大厦附楼），虽然位置稍有偏僻，但是交通良好。与周边的餐厅距离较远，经营方向也不同，没有可比性。但是对于一个品牌的塑造是一样的。要把企业、公司当成一个有血有肉的人对待，努力做出既优雅又时尚的个性，才能对周