北京食品有限公司质量管理手册.docxVIP

DLS-01 北京XXX食品有限公司 质量管理手册 版本/修订：A/0 编制：质量小组全体成员 审核： 批准: 刖 1手册内容和范围 木手册系依据QS的相关要求和木公司的实际相结合编制而成。 适用于北京XXX食品有限公司糕点产品生产的质量管理。 2术语和定义 2. 1木手册采用TS09000： 2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2. 2公司一一若无特指时，是指北京XXX食品有限公司。 3木手册为公司的受控文件，rfl总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公 室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离 工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公 室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必耍吋应对手册予以修改，执行《文件控制程序》 的有关规定。 -亠. 公司简介 质量方针、目标 任命书错误！未定义书签。 任命书 组织机构图 职责、权限 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 文件控制程序 10 \o Current Document 记录控制程序 14 \o Current Document 生产过程控制程序 16 \o Current Document 检验控制程序 18 \o Current Document 检测设备控制程序 21 \o Current Document 采购控制程序 22 \o Current Document 设备控制程序 24 不合格品控制程序 25 \o Current Document 纠正和预防控制程序 27 \o Current Document 包装、仓储、运输控制程序 29 \o Current Document 关键控制点作业指导书. 31 公司简介 公司简介 北京XXX食品有限公司是一家 质量方针*目标 质量方针: 质量方针: 传承、发扬传统食品;创新、领引消费时尚。传承、发扬传统食品： 传承、发扬传统食品; 创新、领引消费时尚。 传承、发扬传统食品：关注顾客要求，精心制作，提供安全、 创新、领引消费时尚：健康、美味、营养的食品。 质量目标: 1.生产合格率:298%；2.出场合格率:100%；3. 1. 生产合格率: 298%； 2. 出场合格率: 100%； 3. 顾客满意率: $98%。 总经理: 日 期：2007-10-15 颁布令 质量是企业的生命和希望。全体员工必须牢记: 传承、发扬传统食品； 创新、领引消费时尚； 的质量方针，并以此为已任，在质量管理体系活动中贡献力量。 本汇编是我企业进行质量管理的依据，阐明了我企业质量方针和质量目标， 是企业质量管理的准则和法规性文件，也是向顾客和认证组织提供信任的依据， 现予以批准发布。自2007年10刀1日生效。全体员工必须遵照执行。 为了使本汇编的全部内容得到全面贯彻执行，我任命 全面负责质量 管理的职责和权限。 本汇编rh质检部负责控制。每个部门和全体员工都耍清楚本汇编的内容和耍 求，并严格执行，为提高产品和企业的信誉而努力工作。 本汇编在执行过程小，将会根据内外部环境的变化进行评审、修改和完善。 总经理: 日 期：2007-10-15 组织机构图 职责.权限 ——厂长 （1） 批准企业领导层的质量职责与权限，全面负责质量的控制；是食品质量安全的第 一责任人。 （2） 负责制定、批准质量方针和目标并确保其宣传贯彻； （3） 确保企业内部建立冇效的沟通； （4） 配备相应资源以保证食品质量管理工作的正常开展； （5） 领导市场营销工作，包括市场调研、市场预测、合同谈判、合同签订和与顾客沟 通； （6） 领导选择合格的供方，确保合同产品所需外购物资符合产品安全卫生的要求； （7） 负责定期召开质量工作会议，掌握质量信息，布置重大质量工作，安排处理重大 质量事故。 ——质量副厂长 （1） 确保按本文件耍求实施质量管理；是食品质量管理负责人，主管《质量管理职责》; （2） 负责组织《质量管理文件汇编》的编写和培训； （3） 负责审核和批准质量管理的操作性文件； （4） 向企业厂长报告质量管理的业绩，和任何改进的需求； （5） 确保提高企业全体员工的质量意识； 生产技术部 （1） 负责与生产相关的技术文件及生产处作业规程的制定，确保文件的正确性；主管 《企业场所要求》和《生产资源提供》及《过程质量管理》； （2） 负责生产计划的制定和落实； （3） 按技术文件耍求组织生产，保证生产产品的质量； （4） 按本文件的要求在生产过程中实施管理； （5） 负责对不