分光光度法测定桂西茶叶中铁的含量.docVIP

2005年广东微量元素科学GUANGD0NGWEILIANGYUANSUKEXUE第12卷第8期!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!文章编号：1006-446X（2005）08-0057-03 分光光度法测定桂西茶叶中铁的含量 王功平1练梦南1黄锁义2 百色533000 百色533000）（1.右江民族医学院临床医学系，广西2.右江民族医学院化学教研室，广西 摘要：茶叶既是食品，又是一味传统医药用的中药，药食同源。用分光光度法直接测定了茶叶 中铁的含量，方法简便、快速、准确，对指导人们合理饮用茶叶进行补铁及进一步开发茶叶提供 了可靠的理论依据。 关键词：分光光度法；邻二氮菲；中草药；铁 中图分类号：0657.32文献标识码：A 茶叶在中药大辞典中有“清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒”的功效。有“治头痛、目昏、多睡善寐、心烦口渴、食积痰滞、疟、痢”等的论述。茶叶的疗效作用如下：（1）兴奋提神作用；（2）明目作用；（3）降血压作用；（4）降血脂和抗动脉粥样硬化作用；（5）抗癌抗突变作用；（6）减轻吸烟对人体的毒害作用；（7）利尿作用；（8）止痢和预防便秘作用；（9）防 ［1］龋齿作用；（10）助消化作用；（11）抗衰老作用；（12）消炎灭菌作用；（13）防辐射作用。 铁作为人体必需的多种微量金属元素中的一种，对人体的健康是十分重要的。铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及其他酶系统的主要成分，帮助氧的运输，铁还能促进脂肪的氧化。缺铁可造成贫血并容易疲劳。在饮用茶叶治病的同时进行补铁是一举两得的方法，所以，茶叶中铁的测定具有很大的营养学意义。在pH4~6条件下，用盐酸羟胺将三价铁还原为二价铁，二价铁 ［2］再与邻二氮菲生成桔红色络合物。用分光光度法测定茶叶中的铁的含量简便、快速、准确。 1实验部分 1.1仪器与试剂 ；FA1104型电子天平（上海天平仪器厂）；722型光栅分光光度计（上海精密仪器有限公司） ；80-2离心沉淀器（上海手术器械厂）。101C-2型干燥箱（上海市实验仪器厂） 10!g/mL铁标液：准确称取0.8634g十二水硫酸铁铵，置于烧杯中，用30mL2moI/LHCI溶液溶解后转1L容量瓶中，用蒸馏水稀释到刻度，摇匀，然后从中吸取50mL该溶液于500mL容量瓶中，加20mL2moI/LHCI溶液，用蒸馏水稀释到刻度，摇匀；浓硫酸（相对密度1.849 ；浓硝酸（相对密度1.429g/mL）；2moI/L盐酸；10%盐酸羟胺（临用时配制）；0.15%邻g/mL） 二氮菲（临用时配制，应用少许酒精溶解，再用蒸馏水稀释）；1moI/LNaAc溶液。 1.2 1.2.1实验方法标准曲线绘制准确吸取10!g/mL铁标液0.0、2.0、4.0、6.0、8.0、10.0mL依次加入 作者简介：王功平（1982—），男，现就读于右江民族医学院临床医学系本科，专业：临床医学。 收稿日期：2005-06-28 ?57? 2005年广东微量元素科学GUANGDONGWEILIANGYUANSUKEXUE第12卷第8期到50mL容量瓶，再分别依次加入10%盐酸羟胺1mL，1mOI/LNaAc5mL及0.15%邻二氮菲2mL，每加入一种试剂后都要摇匀，加蒸馏水到刻度，静置10min后，以0.0mL铁标液为空白，在510nm波长下测量上述各溶液的吸光度，后以含铁量（微克数）为横坐标，吸光度!为纵坐标绘制出标准曲线。 1.2.2样品处理广西百色市售叶形苦丁茶，红茶，绿茶，凌云白毫茶，凌云清明茶各若干，削碎，烘干，研成粉末，准确称取叶形苦丁茶1.5013g，红茶1.5012g、绿茶1.5006g、凌云白毫茶1.5009g、凌云清明茶1.5009g，分别放入250mL锥形瓶中，各加25mL浓硝酸和3mL浓硫酸，放置121，然后将锥形瓶放在电炉上煮沸至棕色，冷却，逐滴加入1~2mL浓硝酸，再煮沸，重复以上操作，当最后一次加浓硝酸不再变棕色时，停止添加浓硝酸，继续煮到冒白烟并持续几分钟，溶液保持淡黄色，冷却后用离心沉淀器离心20min（2500I/min），取清液分别置于烧杯中，用较浓NaO~溶液调p~在4~6之间，然后分别移入50mL容量瓶，加蒸馏水到刻度，摇匀，作为储备液。 1.2.3样品铁含量的测定准确吸取上述储备液各5mL，分别置于50mL容量瓶，然后分别加入10%盐酸羟胺1mL，1mOI/LNaAc5mL及0.15%邻二氮菲2mL，每加一种试剂后摇匀，静置16140min。用分光光度计在510nm波长处以0.0mL铁标液为空白进行参比，测定各样品的吸光度并通过标准曲线求出各样品中铁的含量。 2结果与讨论 2.1结果 表1样品 !叶形苦丁茶0.117红茶0.222各