第2章细胞与生物膜.pptVIP

2.2 生物膜 生物膜主要是由脂质、蛋白质、少量的多糖类组成，还含有一定量的金属离子和水 2.2 生物膜 脂质：主要有磷脂、胆固醇、糖脂，以磷脂为主 磷脂以磷酸甘油二酯/甘油磷脂含量最多 磷脂具有亲水极性基团+疏水非极性基团——使其在膜中排列具有方向性，磷脂是两亲脂质是成膜分子，在水中形成双分子层的微囊 主要是磷酸甘油二脂。甘油中第1，2位C-OH与脂肪酸以酯基（主要是含16碳的软脂酸和18碳的油酸）相连，第3位C-OH则与磷酸以酯基相连。不同的磷脂，其磷酸酯基组成也不相同。 -X 磷脂酰甘油(Phosphatidylglycerol ) X= 磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine ) X= 磷脂酰胆碱(Phosphatidylchiine ) X= 磷脂酰肌醇(Phosphatidylinositol ) X= 双磷脂酰甘油(Diphosphatidylglycerol ) 磷脂酰丝氨酸(Phosphatidylserine ) X= X= p24 磷脂Phosotlipid的两亲性结构:含有亲水性的磷酸酯基和亲脂(疏水)的脂肪酸链，是优良的两亲性分子 极性端 非极性端 膜的双分子层 磷脂分子在水溶液中存在的几种结构形式 胆固醇Sterols是一种类脂化合物, 在生物膜中含量较多 胆固醇以中性脂的形式分布在双层脂膜内，对生物膜中脂类的物理状态有一定的调节作用，有利于保持膜的流动性和降低相变温度。 2.2 生物膜 胆固醇可以抑制温度所引起的相变，防止转向晶态和低温时膜流动性急剧降低，阻止生物膜由液晶态转向液态，其调节作用使膜流动性保持正常适中范围。 糖脂Glycosphingolipids主要分布在细胞膜外侧的单分子层中——分布不对称。 动物细胞膜所含的糖脂主要是脑苷脂。 半乳糖 细菌和植物细胞膜所含的糖脂主要是甘油的衍生物。 2.2 生物膜 蛋白质：是膜功能的主要承担者，通常称为膜蛋白。 根据它们在膜上的定位情况，可以分为： 外周蛋白：在膜外表面，通过静电力或范德华力与膜结合，容易被分离，能溶解于水 内在蛋白：在膜的内部，插入膜或埋在内或贯穿膜（跨膜蛋白），以疏水键或极性键与膜比较牢固结合，不容易分离不溶于水 跨膜蛋白 内在蛋白与双层脂膜疏水区接触部分，由于没有水分子的影响，多肽链内形成氢键趋向大大增加，因此，它们主要以?-螺旋和?-折叠形式存在，其中又以?-螺旋更普遍 2.2 生物膜 糖类：寡糖以共价键与膜蛋白形成糖蛋白，少量形成糖脂，在膜上的分布是不对称的，全部都在细胞膜的外侧，在信息传递和相互识别方面具有重要作用。 2.2 生物膜 生物膜：以磷脂、胆固醇和糖脂为主构成脂质双分子层，极性基团朝向水，非极性避开水，是热力学上稳定的结构，水溶液中最有利的结构，具有连续性，将细胞内溶物与外界隔开形成物质通透屏障 生物膜的结构——流动镶嵌模型 2.2 生物膜 生物膜具有保护、转运、能量转换、信息传递、运动和免疫等生物功能。 1、保护功能 在细胞或细胞器中，生物膜第一个重要作用是将其内含物质与外界环境分隔开来，使之成为具有特殊功能的独立个体。 第2章细胞与生物膜 第2章 细胞与生物膜 本章简介了生物体内细胞的分类及结构组成，重点介绍了生物膜的基本结构,生物膜的主要生物功能及其机制 第2章 细胞与生物膜 2.1 细胞是生物体的基本结构单元 2.1.1 细胞的分类和结构 2.1.2 细胞是新陈代谢的场所 2.2 生物膜 2.2.1 生物膜的组成和结构 2.2.2 生物膜的功能 2.2.3 生物膜的模拟——人工膜 2.1 细胞是生物体的基本结构单元 19世纪30年代，德国植物学家施莱登首先指出，所有植物体都是由细胞构成的。他的这个观点被德国动物学家施旺在动物组织和细胞研究中证实，所有动物也是由细胞构成的。 在此基础上他们创立了细胞学说：“细胞是有机体，整个动物或植物体乃是细胞的集合体。它们依照一定的规律排列在动物体内。” 2.1 细胞是生物体的基本结构单元 所有的生物都是由细胞组成的，只是不同生物体细胞的大小和形状有所不同。 细胞的大小，即使在同一生物体的相同组织中也不一样。同一个细胞，处在不同发育阶段，它的大小也是会改变的。 2.1 细胞是生物体的基本结构单元 2.1 细胞是生物体的基本结构单元 细胞是组成生物体的基本结构单元 细胞是生物体体现生命特征的基本场所，生命现象的大多数化学反应都是在细胞内进行的 2.1 细胞是生物体的基本结构单元 根据生物的进化程度，细胞可以分为两大类：?? 原核细胞 (Prokaryote cell) 真核细胞 (Eukaryote cell) 细菌 蓝藻 植物细胞 动物细胞 2.1