《降低化学反应活化能的酶》-(精选)课件.pptVIP

思考： 1mol H2O2由常态变为活跃的状态时需要吸收75 KJ的热量，这75 KJ就是每mol H2O2的活化能。 但加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29 KJ的热量就可以转变为活跃的状态。少了的46 KJ的热量是不是由过氧化氢酶提供的呢？ 如果不是由过氧化氢酶提供的，那么如何解释为何少了46 KJ的热量呢？ 酶的发现过程 三、酶的实质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 酶的催化作用和无机催化剂的比较 1、酶所催化的反应叫酶促反应。 2、酶促反应中被酶作用的物质叫底物 3、经反应生产的物质叫产物。 酶的催化作用和无机催化剂的比较 四、酶的特性 1、高效性：酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍 2、专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关 的化合物。 3、多样性：种类繁多。 4、易变性：容易被高温、强酸、强碱等破坏。 5、反应条件较温和：常温、常圧。 四、酶的特性： 1、高效性：催化效率很高，大大提高反应速率 2、专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应 多样性：种类繁多 易变性：容易被高温、强酸、强碱等破坏 反应条件较温和 五、探究：温度影响酶活性的条件 实验材料： 2％ 新鲜α-淀粉酶溶液、3％可溶性淀粉溶液、5％ HCl、5％ NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂 实验用具： 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴 1、温度对酶活性的影响 （1）酶的活性最大时的环境温度称为该酶促反应的最适温度 五、探究： pH影响酶活性的条件 实验材料： 2％ 新鲜α-淀粉酶溶液、3％可溶性淀粉溶液、5％ HCl、5％ NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂 实验用具： 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴 2、pH对酶活性的影响 （1）酶的活性最大时的pH称为该酶的最适pH  pH对人体酶活性的影响 例1、通常胃液的pH约为1.4左右，在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到1的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ） A、不断上升 B、没有变化 C、先升后降 D、先降后升 底物 a b c 反应速率 4、酶浓度对酶催化反应速度的影响： 当其他条件适宜，底物的量足够时，随酶浓度增加，反应速率与酶的浓度成正比。 酶的量 　　 5、抑制剂与激活剂酶催化反应速度的影响 抑制剂抑制酶的活性，反应不能进行；促进剂促进酶的活性，加快反应速度。 五、影响酶活性的条件 1、温度对酶活性的影响 (1)酶的活性最大时的环境温度称为该酶促反应的最适温度 (2)低温使酶的活性明显降低，但酶的活性未被破坏，适宜的度下可以恢复；高温使酶变性失去活，且不能恢复。 2、pH对酶活性的影响 （1）酶的活性最大时的pH称为该酶的最适pH （2）pH过高过低都会使酶变性失活 3、底物浓度对酶催化反应速度的影响 4、酶浓度对酶催化反应速度的影响： 5、抑制剂与激活剂酶催化反应速度的影响 B * 第一节 降低化学反应活化能的酶 第二节 细胞的能量通货ATP 第三节 ATP的主要来源——细胞呼吸 第四节 能量之源——光与光合作用 本节聚集： 1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2.酶是什么？ 3.科学家是怎样研究酶的本质的？ 讨论： 1.1783年斯帕兰札尼的实验要解决什么问题？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 教材 P78 用简单的实验证明酶的催化效率： 2 H2O2 2 H2O + O2 1.常温 2.加热 3.FeCl3 4.加肝脏研磨液 气泡少 气泡较多 气泡很多 有气泡 启示： 1、加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率； 2、FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率； 3、过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多； 细胞内每时每刻进行着的成千上万种化学反应叫细胞代谢，这些化学反应需要多种酶在常温、常压下高效率地进行， 1、细胞代谢：细胞中所有化学反应的总称 2、酶是生物催化剂，能提高化学反应速率 　 第五章 细胞的能量供应与应用 第一节 降低化学反应活化能的酶 一.酶在细胞代谢中的作用 分子初态 活化能 活跃状态 二.酶的作用机理： 酶的催化机理是降低活化能 降低的活化能 1、细胞代谢：细胞中