《中餐热菜制作》第一学期教案.docVIP

. . . . PAGE 学习资料 西宁市湟中职业技术学校 2015 — 2016 学年度第 一 学期 《中餐热菜制作》课程授课教案 专业名称： 烹饪部 授课班级： 2015秋烹饪班 授课教师： 孔令元 授课进度计划审核与批准 教务处 审核意见： 签名： 年 月 日 专业部 审核意见： 签名： 年 月 日 学 期 授 课 进 度 计 划 周次 授课任务内容 基准学时 完成情况 检查人 签名 备注 1 菜例一 麻婆豆腐 5 2 练习 5 3 菜例二 香菇菜心 5 4 练习 5 5 菜例三 回锅肉 5 6 练习 5 7 菜例四 鱼香茄子 5 8 练习 5 9 菜例五 酸辣里脊 5 10 练习 5 11 菜例六 青椒肉片 5 12 菜例七 水煮肉片 5 13 练习 5 14 菜例八 虎皮青椒 5 15 菜例九 拔丝苹果 5 16 练习 5 17 菜例十 冬瓜排骨汤 5 18 复习、考试 教 学 过 程