海底捞店长零流失率内因.docVIP

解析海底捞店长零流失率内因： 海底捞的店长都是企业内部从基层选拔的，采取的制度是自我推荐，逐级提拔，隔级任命。 作为餐饮业中的奇葩，海底捞本身富有活力和特色的人力资源机制培养出了一批批自信、业务熟练、发自内心为顾客服务的员工，而能够驾驭这些员工、贯彻海底捞企业文化的中层干部—海底捞的分店店长们，其选拔机制也必然值得我们探讨。海底捞的干部选拔机制是从实践中摸索和总结出来的，干脆、直接、有效。 基层做起 “像我就是从最下面一步步做起来的，从刷碗、端菜、服务员、会计、领班，再到大堂经理、店长……”海底捞副总裁袁华强在采访中给我们分享了他个人在海底捞的成长经历。当然，他的经历也切实反映了一名海底捞中层干部的选拔和成长经历。 袁华强介绍说，他这类情况在海底捞非常普遍。—名基层员工要成长为合格的中层干部，一定要从最基础的工作做起，在各个岗位上都表现出色，从而获得晋升的机会。海底捞坚信，每个员工若能在工作中逐渐学会克服挫折，最终都可以成长为一名合格的店长。 最重要的是，一名从洗碗工、服务员成长起来的店长，他不但对餐厅经营的各个环节了然于胸，而且海底捞最为看重的是，这类干部绝对不存在和企业文化不兼容的问题。同时，按照袁华强的话来讲，一个从基层成长起来的店长一定非常懂得如何把握顾客的需求，他们的身上会保持同顾客的亲切感和紧密的联系，也必然会把这些感觉和经验传达给员工或者新人，这同海底捞的企业文化和