3培养基及制备.pptVIP

第三章 培养基及制备 第一节 培养基选择和配制的原则 第二节 工业发酵培养基 第一节 培养基选择和配制的原则 培养基是提供微生物生长繁殖和生物合成各种代谢产物所需要的、按一定比例配制的多种营养物质的混合物。 培养基组成对菌体生长繁殖、产物的生物合成、产品的分离精制乃至产品质量和产量都有重要的影响。 所有发酵培养基都必须提供微生物生长繁殖和产物合成所需的碳源、氮源、无机元素、生长因子、水和氧气等。 大规模发酵生产中还必须重视培养基原料的价格和来源。 正交实验设计——多因子实验安排 根据问题的要求和客观条件确定因子和水平，列出因子水平表； 根据因子和水平数选用合适的正交表，设计正交表头，并安排实验； 根据正交表给出的实验方案，进行实验； 对实验结果进行分析（极差分析法和方差分析法），选出较优的实验条件以及对结果有显著影响的因子。 响应面分析法（response surhce analysis） 以回归方法作为函数估算的工具，将多因子实验中因子与实验结果的相互关系用多项式近似，依次对函数的面进行分析。 第二节 工业发酵培养基 消耗每克底物将产生最大的菌体得率或产物得率 能产生最高得产品或菌体的浓度 能得到产物的最大速率 副产品的得率最小 价廉并具有稳定的质量 来源丰富且供应充足 通气和搅拌。提取、纯化、废物处理等生产工艺过程都比较容易 一、工业发酵培养基的原料 二、培养基的制备