不同果浆之添加物对马拉糕品质的探讨.pdf

99 年度 不 拉 老 參 李 李 立螺 99 年3 20 不 拉 拉類類類 讀識不拉更 識 良拉 良拉 說 不拉來拉行 洞 1 2 4 洞 3 洞 4 3 論4 拉 類 1 不拉度 料 藍柳異 糖度 pH 拉例柳量 量論 例0 % 20 % 40 % 60 % 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % 2 不柳量拉度 不拉度量拉 度降量20 %拉 0 % 來度異 柳量 60 % 藍拉不 0 % 20 % 40 % 60 % 0 % 20 % 40 % 60 % 拉 藍拉 0 % 20 % 40 % 60 % 0 % 20 % 40 % 60 % 拉 異拉 3 藍異拉 李料 行李拉行 數錄理 數爐論行 拉 識 拉不見 拉識 理念 拉參力 良不論料數理 更 立 參 1. 劉蘭 2008 復P78-79 1 2. 藍林2003 北立P97-98 2 3. 金 1997 P124-125 3 4. 2007 類北類 P136-138 4 錄 不 拉 ………..……………………………………………………………….p1 ……………………………………………………………….p1 ……………………………………………………………….p1 ……………………………………………………….p1 ……………………………………………………….p3 ……………………...……….……………………………….p6 陸論 ……………...………………………………………….……….p13 論 ……… ………….………………………..…………………….p14 參料……………….……….…………………………….p14 不 拉 拉類 識不 良 拉行 類拉 良 料來行拉拉例 量 20 %拉 柳異量 60 %拉 藍拉不 拉 拉類 類類拉 茶樓見 拉 籠茶樓拉狀 切 拉 金 若 拉 1 讀 識不 參 拉更識 拉不 拉識 良拉