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全國高級中 等學校專 業群科 105 年度專題暨創意製作競賽 「專題組」作品說明書 群 別：商業與管理群 作品名稱：輕拾、輕食 －探討無包裝商店之經營特色與消費 者接受度 以裸市集為例 關鍵詞：無包裝商店、裸市集、誘導式行銷 Naked Market 目錄 目 錄I 表目錄 II 圖目錄 III 摘 要 1 壹、緒論 1 一、研究動機 1 二、研究目的2 三、研究方法2 四、研究範圍與限制2 五、研究步驟3 貳、 文獻探討 3 一、何謂誘導式行銷 3 二、何謂無包裝商店 4 三、裸市集之誘導式行銷 6 四、裸市集之行銷分析 6 參、研究結果與討論 12 一、問卷 分析法 12 二、實地訪談法 16 肆、結論與建議 17 一、結論 17 二、建議 18 參考文獻 18 附件 1 研究者問卷 附 1 附件 2 競賽日誌 附 2 附件 3 「專題組」作品分工表附 4 I 表目錄 表1 裸市集之 SWOT 交叉分析7 表2 裸市集之 STP 分析7 表3 裸市集推廣策略分析 9 表4 裸市集特色表 11 表5 無包裝商店國內外簡介 12 表6 消費者的環保意識與習慣分析表 13 II 圖目錄 圖 1 研究 步驟流程圖3 圖 2 無包裝商店地理位置圖5 圖 3 裸市集產品五層次 8 圖 4 填寫者基本資料 13 圖 5 自行烹飪次數 14 圖 6 烹飪餐點以中式或西式 14 圖 7 消費者對於無包裝商店的認知 14 圖 8 消費者對無包裝商店的得知方法 14 圖 9 消費者是否曾到無包裝商店消費 15 圖 10 消費者對於自行攜帶容器購買食材的採購模式接受度 15 圖 11 消費者不喜歡自行攜帶容器購買食材的原因 15 圖 12 消費者對於「以量計價」的定價方式接受度 16 III 輕拾、輕食 －探討無包裝商店之經營特色與消費者接受度 以裸市集為例 摘要 科技日新月異，隨著時代的演變，環保意識逐漸抬頭，也因環保的概念， 進而創造了「裸市集Naked Market 」。裸市集為全亞洲第一間標榜環保與不浪費 食 材的零售業，店內的原物料多為國外進口，目的是想讓消費者瞭解想品嚐國 外特色料理也不是一件難事。 裸市集位於台北市松山區的民生社區，之所以座落於此地，主要是看上民 生社區寧靜與休閒的環境，透過店員親切的專業介紹與裝潢的明亮溫暖，給予 消費者一個舒適的採購空間。 本研究依據文獻分析瞭解這種新型業態在市場上的起源與銷售推廣情形； 再以市場區隔 STP 、SWOT 交叉分析、行銷4P 分析裸市集之行銷策略在市場 上的運用情形，其次以實地訪談方式深入去瞭解裸市集的網路行銷手法、實體 通路佈局與實際經營情況，並且得知更多確切有關於裸市集之相關