二年级茶艺教案.doc

二年级第一学期 目 录 1、茶博士 2、基本礼仪：站姿、坐姿、走路、鞠躬、仪表 3、转杯礼 4、拂袖礼 5、茶叶罐的取用 6、以茶敬客 7、伸掌礼 8、礼仪知识大比拼 1、“茶博士” 学习内容 我来读一读 （一） 茶博士的含义 “茶博士”其实是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅，我们可不能只看字面意思认为茶博士就是茶学专业的博士学位。“茶博士”一词始于唐代，他们个个技艺高超，还有许多绝活，加上他们接触社会各阶层，见闻广博，知识面广。茶客每每誉之为“茶博士”。所以，“茶博士”是对茶艺师傅的一种美称。 （二）历史上的茶博士 古人人称陆羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》一书传世，被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。后来对卖茶的伙计就称为茶博士。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士。茶博士的胳膊能搁一摞盖碗，他手提铜壶开水，对准茶碗连冲三次，滴水不漏，称作“凤凰三点头”。 我来看一看 茶艺表演的视频 在许多茶馆里，特别是在四川茶馆里，你只要一坐下，就会有茶博士跟随而来，拎着晶亮的铜制水壶，将捏在手中的白瓷盖碗“扑”地一声摆到你面前。然后，提壶从一尺多高处往碗里汩汩冲茶。那不滴不溅的功夫，不能不让人拍案叫绝。 我来议一议 1、猜一猜：茶博士是对什么人的称呼？ 2、想一想：是不是所有从事茶馆服务的人都能成为茶博士？ 3、想一想：怎样的人才能成为一名茶博士？ 学案设计 学习目标： 知道茶博士的含义和由来，了解陆羽这位茶博士在茶学上的成就和贡献。 通过欣赏茶博士的茶艺表演，感受茶博士的高超技艺。 3、在认识茶博士、讨论如何成为茶博士的过程中，增强学习茶艺礼仪的兴趣，在班中形成争做茶博士的学习氛围。 学习过程： 一、猜猜茶博士的含义 1、猜一猜：茶博士是对什么人的称呼？ 2、交流想法 3、听听“茶博士”的故事 4、总结：茶博士是对茶艺师傅的一种美称。 二、看看茶博士的本领 1、看视频，了解茶博士的本领 2、总结：茶博士个个技艺高超，见闻广博。 三、认识历史上的茶博士 1、读读陆羽的故事 四、如何成为一名茶博士 1、问题：老师是茶博士吗？ 2、交流 3、总结：只有茶艺冲泡的行家才能称为“茶博士” 4、讨论：怎样的人才能成为一名茶博士？ 5、交流 2．基本礼仪 学习内容 基本礼仪：站姿、坐姿、走路、鞠躬、仪表 我来看一看 站立歌 站像一棵松， 小小青松青又青， 天天挺立在山顶， 风吹雨打都不怕， 青松越长越精神。 端坐歌 坐像一台钟， 小小膝盖头碰头， 小手小腿做朋友， 眼看前方背挺直， 快乐学习有劲头。 走路歌 走路挺起胸， 双手握起身前摆， 挺胸抬头向前走。 鞠躬礼 端坐鞠躬 站立鞠躬 跪坐鞠躬 我来议一议 如果我们手里端着茶盘，应当怎样走路？ 我来做一做 学习站立歌、端坐歌、走路歌 练习站姿、坐姿、走路、鞠躬和仪表动作 学案设计 学习目标： 1、能够朗诵礼仪儿歌并根据儿歌的要求学习标准的站姿、坐姿和走步。 2、在学儿歌、看视频的过程中，初步掌握茶艺中站姿、坐姿和走步的基本礼仪。 3、了解礼仪在茶艺中的重要性，并能在今后茶艺课的课前准备时间和日常生活中实践这些礼仪动作。 学习过程： 学习茶艺冲泡时的站姿 1、学习站立歌 2、根据站立歌中的要求自己试着做一下（手式：双手手心贴手背放于体前） 二、学习茶艺冲泡时的坐姿 自己试着想一想茶艺冲泡中的坐姿应该是怎样的，并将自己认为最标准的坐姿展示出来。 教师示范准确动作，学生纠正自己做错的地方。 对照端坐歌练习坐姿 三、学习茶艺冲泡中的走步动作 1．跟着优美的音乐声，念念儿歌，精神饱满地走一走。 2．讨论：手中端着茶盘，该如何走，选出几位同学上台走一走。 3．分小组进行比赛，看看哪一组的同学端茶盘走步的动作最标准。 四．学习茶艺冲泡中的鞠躬动作 1、看图片观察鞠躬时的手势是怎么样的？自己试着摆一下 2、教师说要求：两手虎口相互交叉，右手在上，左手在下 3、学生自己练习，教师从旁辅导 4、看图片学习端坐鞠躬和站立鞠躬动作，了解跪坐鞠躬 5、总结：鞠躬的幅度为向下倾斜25度 6、学生练习，教师辅导 7、拓展小知识： 国际型鞠躬行礼姿势：真行（主客之间），幅度为45°~ 90° 行礼（客客之间），幅度为55°~ 120° 草行（说话前后），幅度为65°~ 150° 五、了解茶艺冲泡时的仪容仪表 1．观看视频，了解怎样的仪容才是准确的 2．自己