【全程复习方略】（浙江专用）高中生物 3 活动1探究pH对过氧化氢酶的影响配套名师优质课件 浙科版必修1.pptVIP

答案: (1)2 (2)蛋白块消失的时间越短，酶活性越强 (3)①适当提高温度 ②将蛋白块捣碎 (4)胃 胃蛋白酶的最适pH为1.8左右 (5)加一支试管，加入等体积蛋白块和等量的水，pH为2.0，作为对照组 活动 探究pH对过氧化氢酶的影响 1.反应式:2H2O2 ________________ 2.pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用___________ __________来测量。 过氧化氢酶 倒置量筒中 的气体量 2H2O+O2↑ 1.动物肝脏细胞和血细胞中过氧化氢酶的浓度很高，使用前要 将新鲜的动物肝脏制成匀浆，以释放肝脏细胞中的______________，并保证____________的活性。 2.量筒要灌满水并倒置于水槽中，保证收集到的气体只有过氧 化氢分解产生的_______。 过氧化氢 酶 过氧化氢酶 氧气 设置实验装置 将_______________________放入反应小室的一侧内壁上 向反应小室中加入pH为5.0的缓冲液和H2O2溶液 将一个量筒灌满水倒置于水中，用一玻璃管与反应小室相连 将反应小室小心旋转180°,使H2O2溶液接触________ 记录数据 分别选取pH为6.0、7.0、8.0的缓冲液重复实验 浸有过氧化氢酶的滤纸片 滤纸片 1．向反应小室中加入各种液体时，为什么不能接触到贴在内壁上的滤纸片？ 提示：滤纸片中含有过氧化氢酶，向反应小室中加入混合液时若接触到贴在内壁上的滤纸片，会导致过氧化氢酶催化混合液中的过氧化氢分解，影响实验结果。 2．如何保证每次实验结果互不干扰？ 提示：所有的实验都要严格保证不混淆，不应该有上一次反应后的剩余溶液，每次实验完后，应充分冲洗，然后用相应的缓冲液再冲洗一遍。 3．设计本实验的基本思路是怎样的？ 提示：实验思路是：反应物+ pH1+酶溶液，反应物+pH2+酶溶液，反应物+ pH3+酶溶液……反应物+pHn+酶溶液→反应物分解的速率或剩余量。 【高考警示钟】 1.进行本实验时，应将底物溶液调节pH后再与酶溶液混合，不可将酶溶液和底物混合后再调节pH，以免调节pH前酶已发挥作用。 2.实验中所设置的溶液pH应有一定的酸碱梯度，以便从实验结果中发现pH对酶活性的影响规律。 实验方法 探究性实验的设计思路 【理论指导】 1.探究性实验概述 探究性实验是实验者在不知晓实验结果的前提下，通过自己进行实验完成的探究活动。实验的目的是探究研究对象的未知属性、特征及与其他因素的关系。因为实验的结果及结论都是未知的，故需要对探究问题作出假设。 2.探究实验设计的思路 （1）把握实验目的，确认自变量。实验目的是实验的核心，通过思考要明确“探究什么”，其中要把握三个要素，即①探究的因素；②探究的对象；③观察的指标。 确认自变量的方法 （2）确定实验的原理。实验原理通常根据实验的目的和题目所给的材料进行分析处理，确定实验变量的检测方案，再根据我们所学过的知识联系起来确定实验的原理。 （3）设置对照实验，选择合理的实验对照方法。对照实验的设置，要确保一个实验自变量对应一个可观测的因变量，尽可能避免无关变量的干扰。 （4）选择实验材料。实验材料要根据原理来选择或根据题干所给的信息来确定。 （5）设计实验步骤。设计实验步骤时在理顺实验思路的基础上注意遵循实验设计的四个基本原则（对照原则、单一变量原则、等量原则、科学性原则）。实验步骤基本模式如下： 操作步骤模式：分组编号→变量操作→条件控制→观察记录。 3.预测实验结果并得出结论 结果的预测，要根据假说和原理，对实验可能出现的结果作出判断，并对应得出相应结论。 【典例分析】 “探究pH对酶活性的影响” 材料用具：体积分数为3%的过氧化氢溶液、新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、蒸馏水、试管、滴管、pH试纸。 实验步骤如下： （1）取三支试管编号为甲、乙、丙，分别加入等量的体积分数为3%的过氧化氢溶液； （2）向甲、乙、丙三支试管中分别滴加等量的蒸馏水、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液，振荡均匀后，分别用pH试纸测试三支试管的pH； （3）向甲、乙、丙三支试管中分别滴加等量的新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液； （4）观察三支试管内气泡的产生量。 【分析】探究性实验设计的关键是要有正确的实验设计思路，分析如下： （1）从探究的课题可知：探究的因素是pH，探究的对象是酶的活性，对酶活性的影响可以通过观测气泡的产生量来确定。 （2）结合材料用具可知：实验的自变量应是pH大小，要把它控制在中性、酸性、碱性三种条件下，设置三组实验控制自变量；由于pH不同，导致过氧化氢酶的活性不