第六章生物膜1.pptVIP

所有的细胞都以一层薄膜将它的内含物与外界环境分开。 大多数细胞中还含有许多内膜系统，组成具有各种特定功能的亚细胞结构和细胞器。 例如，线粒体、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等。细胞膜以及各种细胞器的外膜通称为生物膜。 第一节生物膜的化学组成 生物膜的组成 主要由脂质（主要是磷脂、糖脂和胆固醇）、蛋白质（包括酶）和糖类组成，还有少量的水和金属离子等。 生物膜的组成，因膜的种类不同而有很大的差别。 （一）磷脂Glycerophospholipids 主要是磷酸甘油二脂。甘油中第1，2位碳原子与脂肪酸酯基（主要是含16碳的软脂酸和18碳的油酸）相连，第3位碳原子则与磷酸酯基相连。不同的磷脂，其磷酸酯基组成也不相同。 磷脂的特点 磷脂分子中含有亲水性的磷酸酯基和亲脂性的脂肪酸链，是优良的两亲性分子。 磷脂分子在水溶液中，由于水分子的作用，能够形成双层脂膜结构或微团结构。 磷酸甘油二脂在水溶液中主要是形成双层脂膜。 磷脂的这种性质，使它具有形成生物膜（双层脂膜）的特性。 (二)糖脂Glycosphingolipids 糖脂也是构成双层脂膜的结构物质。是含糖的脂类，不含磷酸基团 糖脂主要分布在细胞膜外侧的单分子层中。 动物细胞膜所含的糖脂主要是脑苷脂。 结构为： （三）胆固醇Sterols 胆固醇是一种类脂化合物, 在生物膜中含量较多。 三、糖类 生物膜中含有一定的寡糖类物质。它们大多与膜蛋白结合，少数与膜脂结合。 糖类在膜上的分布是不对称的，全部都处于细胞膜的外侧。生物膜中组成寡糖的单糖主要有半乳糖、半乳糖胺、甘露糖、葡萄糖和葡萄糖胺等。 生物膜中的糖类化合物在信息传递和相互识别方面具有重要作用。 （四）板块镶嵌模型 板块镶嵌模型(plate mosaic model)由贾因(M.K. Gain)和怀特(White)在1977年提出。他们认为，由于生物膜脂质可以在环境温度或其它化学成分变化的影响下，或是由于膜中同时存在着不同脂质(脂肪链的长短或不同的饱和度)，或者由于蛋白质和蛋白质、蛋白质和脂质间的相互作用，使膜脂的局部经常处于一种“相变”状态，即一部分脂区表现为从液晶态转变为晶态，而另一部分脂区表现为从晶态转变为液晶态。因此，整个生物膜可以看成是由不同组织结构、不同大小、不同性质、不同流动性的可移动的“板块”所组成，高度流动性的区域和流动性比较小的区域可以同时存在，随着生理状态和环境条件的改变，这些“板块”之间可以彼此转化。 第三节 生物膜的功能 生物膜具有能量转换、信息传递、细胞识别和物质运输等生物功能。 一、 物 质 运 输 离子、小分子物质的运输（穿膜运输） 被动运输、 主动运输 简单扩散 物质从高浓度到低浓度的单纯的扩散作用，不需借助载体，不消耗能量。只有小分子量的不带电或疏水分子（H2O、O2、CO2、尿素、乙醇）以此方式过膜。 协助扩散 物质从高浓度到低浓度（顺浓度梯度），需借助载体蛋白的物质运输。包括亲水性分子如糖、氨基酸等的运输。 红细胞依靠葡萄糖转运蛋白吸收葡萄糖 红细胞葡萄糖转运蛋白是相对分子量45kD的内在膜蛋白，以α-螺旋跨膜12次，形成一个中间圆孔，葡萄糖借助此蛋白的构象变化穿越这个圆孔。 物质逆浓度梯度的穿膜运输，需消耗代谢能，并需专一性的载体蛋白。 （1）ATP驱动的主动运输 Na+ 、K+的跨膜运输 通过膜上的专一的载体 ——Na+、K+-泵被运输, Na+、K+-泵又称Na+、K+-ATP酶， 它通过水解ATP提供的能量主动向外运 输Na+，向内运输K+，每水解1分子ATP向 膜外泵出3个Na+，向膜内泵入2个K+。 Na+、K+-泵 Na+、K+-泵由α、β两个亚基组成， 其中α亚基跨膜，上有Na+、K+、ATP及乌本苷结合位点。 Na+、K+-泵的作用机制，人们普遍接受的是构象变化假说 不靠ATP水解放能推动，靠离子或H+梯度形式贮存的能量。 在动物中，形成这种梯度的离子通常是Na +,如葡萄糖被转运到小肠上皮细胞： 1. 胞吐 质膜对大分子化合物或颗粒不能通透，他们在细胞内运转时都由膜包围，形成细胞质小泡，故称膜泡运输。主要有胞吐和胞吞 2. 胞吞 细胞从外界摄入的大分子或颗粒，逐渐被质膜的一小部分包围而内陷，随后从质膜上脱落下来形成含有摄入物质的细胞内囊泡的过程。 二．能量转换 氧化磷酸化：通过生物氧化作用，将食物分子中存储的化学能转变成生物能，即将化学能转换成ATP分子的高能磷酸键。然后再通过ATP分子磷酸键的分解释放能量，为生物体提供所需的能量。 光合磷酸化：通过光合作用，将光能（主要是太阳能）转换成ATP的高能磷酸键。再利用ATP的能量合成糖类物质。 真核细胞的氧化磷酸化主要在线粒体膜上进行。 原核细胞的氧