【创新方案】高中生物 专题6 课题1 植物芳香油的提取名师优质课件 新人教版选修1.pptVIP

返回 专题6 课题1 课前预习·巧设计 名师课堂·一点通 重点突破 创新演练·大冲关 知识清单 案例师说 课堂强化 每课一练 了解 植物芳香油的来源和成分 理解 提取植物芳香油的基本原理和方法 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取适宜的方法 一、植物芳香油的来源和提取方法 1．天然香料的来源 (1)动物香料：主要来源于麝、 、海狸和 等。 (2)植物芳香油：来源于 ，如花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子。 2．植物芳香油的特点 具有很强的 ，组成比较复杂，主要包括 化合物及其衍生物。 灵猫 抹香鲸 植物器官 挥发性 萜类 3．提取方法 主要有 、 、 ，具体采取哪种方法要根据 的特点来决定。 (1)水蒸气蒸馏法： ①原理：利用水蒸气将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又会重新分出 和 。 ②分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将其分为 、水上蒸馏和 。 ③缺点：对于有些原料 ，如柑橘和柠檬，因为水中蒸馏会导致 和 等问题。 蒸馏 压榨 萃取 植物原料 挥发性 油水混合物 油层 水层 原料放置 水中蒸馏 水气蒸馏 原料焦糊 有效成分水解 不适用 (2)萃取法： ①原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 。②步骤：此法是将粉碎、干燥的植物原料用 浸泡，使 溶解于有机溶剂中。 ③注意事项：用于萃取的有机溶剂必需 ，除去杂质，否则会影响 。 挥发性强 有机 溶剂 有机溶剂 芳香油 事先精制 芳香油的质量 高级香水 稳定 水 有机溶剂 水蒸气蒸馏 水蒸气蒸馏 油水混合物 油层 三、橘皮精油的提取 1．特征 (1)性质： 具有诱人的橘香味。 (2)成分：主要成分为 。 (3)用途：是 、 和 的优质原料。 2．提取 (1)方法：一般采用 法。 (2)流程： 浸泡→漂洗→ →过滤→静置→再次 →橘皮油。 无色透明 柠檬烯 食品 化妆品 香水配料 压榨 石灰水 压榨 过滤 四、操作提示 (1)玫瑰精油的提取：蒸馏时需控制好 和 。 (2)橘皮精油的提取： 橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上，橘皮要浸透，这样压榨时不会 ，出油率 ，并且 时不会堵塞筛眼。 温度 时间 滑脱 高 过滤 1．读教材P72～73[基础知识]的相关内容，归纳并回答下列问题。 (1)交流并填写下表比较芳香油的三种提取方法。 (2)讨论植物芳香油的提取方法的选择依据是什么？ 提示：植物原料的特点。 2.读教材P73～75[实验设计]相关内容，归纳并回答下列问题： (1)观察教材P74图6－2，结合所学化学知识，讨论并分析怎样安装蒸馏装置？ 提示：按照自下向上，从左到右的顺序依次安装，先安装加热装置，再安装冷凝装置，最后安装接收装置。 (2)在橘皮精油的提取实验中，将橘皮用石灰水浸泡，可以提高出油率，试分析其原因。 ? 提示：Ca(OH)2溶液