【创新设计】高中生物 3.2 制备和应用固定化酶同步名师优质课件 苏教版选修1.pptVIP

下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是 (　　)。 A．固定化酶生物活性强，可长久使用 B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高 C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用 D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本 【例1】 示例一　固定化酶技术 思维导图： 深度剖析　固定化酶与普通酶制剂相比，在活性上没有多大差别，固定化酶的成分也是蛋白质，蛋白质经过一定的时间后会变性失活，所以固定化酶不可能长久使用。 答案　A 某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是 (　　)。 【变式拓展1】 1号试管 2号试管 固定化淀粉酶 √ 普通α-淀粉酶 √ 淀粉溶液 √ √ 60 ℃保温5 min，取出冷却至室温，滴加碘液 现象 变蓝 不变蓝 A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性 B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触 C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解 D．实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温 解析　由于固定化酶是用包埋法固定的，而淀粉是大分子物质，它不能通过琼脂与酶充分接触，导致淀粉不能被水解而遇碘液呈现蓝色。 答案　B 下列关于固定化酶技术的说法，正确的是 (　　)。 A．固定化酶技术就是固定反应物，并将酶依附着载体围 绕反应物旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术 解析　固定化酶是利用物理或化学方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具有酶活性的酶复合物。固定化酶只能固定一种酶，且不易用包埋方法固定。与一般酶制剂相比，可与反应物接触，又能与产物分离，且可以重复利用。 答案　D 【变式拓展2】 下列有关固定化酵母细胞制备的步骤，不恰当的是 (　　)。 A．应使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法 C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细 胞，充分搅拌并混合均匀 D．将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液缓慢滴入饱和硼酸-氯 化钙溶液中，会观察到饱和硼酸-氯化钙溶液中有球 形或椭球形的凝胶珠形成 【例2】 示例二　固定化细胞技术 思维导图： 深度剖析　刚溶化好的海藻酸钠溶液温度较高，这时加入酵母菌细胞会由于高温而死亡。 答案　C 归纳提升　制备固定化细胞的有关知识归纳： (1)固定方法：包埋法； (2)包埋载体：海藻酸钠； (3)CaCl2的作用：使海藻酸钠形成凝胶珠； (4)特点：固定活细胞，能完成一系列反应，成本低、操作容易。 下图中所示的酶固定化技术中属于包埋法的一组是 (　　)。 【变式拓展3】 A．①② B．①③④ C．①④ D．③④ 解析　包埋法即将酶包埋于网格或胶囊中如图③、④所示，图中①为吸附法，②为交联法。 答案　D 目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列选项属于应用中面临的实际问题的是 (　　)。 A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不 敏感 B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很高 C．酶直接用于生产时可能会混在产物中，影响产品的质量 D．直接用于生产中的酶可以多次利用 1. 解析　人们对酶的使用经历了直接使用酶→酶制剂→固定化酶→固定化细胞四个阶段。固定化酶的使用使酶与反应液易于分离，又可以反复利用，降低了生产成本，提高了产品质量；固定化细胞的使用，一次可以催化一系列反应；如果直接使用酶或酶制剂，溶液中的酶很难回收，不能再次得到利用，提高了生产成本，反应后酶会混在产物中，影响产品质量。 答案　C 下列属于固定化酶在利用时的特点的是 (　　)。 A．有利于酶与产物分离 B．制成的加酶洗衣粉可以被反复利用 C．能自由出入依附的载体 D．能催化一系列的酶促反应 解析　加酶洗衣粉不属于固定化酶的应用；固定化酶的主要优点是能够与产物分离、重复使用；固定化细胞才能催化一系列的酶促反应。 答案　A 2． 下列对固定化酶和固定化细胞的说法，错误的是 (　　)。 A．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞 固定在一定空间内的技术 B．固定化酶和固定化细胞技术包括包埋法、交联法和物理吸 附法 C．一般来说，酶更适合采用包